别看只是少一文银，一个人是少了一文，但来姜南摊子买东西的老主顾不少，这一来二去，少的就多了。

他们心中是愈发期待新吃食。

“一定让主顾们满意，不过新吃食售卖，不在小摊吃的食客，需要自带碗，不然只怕是带不走。”

“为了新鲜吃食，我一定带着碗。”

一阵附和，姜南就是考虑到有食客会带走的情况，正好趁着现在食客多，提醒一下，免得她卖一次酸辣粉，还得添买一次碗。

想来是新吃食的刺激，今日出摊卖得快。

赵大叔应当是在照顾受伤的病人，这两日都没有来小摊。

姜南先去采买了酸辣粉的佐料。

皮芽子、蒜、桂皮、香叶、白芷、八角、椒子全都买好。

又到另一个铺子买了糖，盐，醋汁，还有芝麻。

还斥巨资打了二两白酒。

家里的已经没了。

今日赚的银子，基本上是没了。

等到家之后，姜南先看了看晾晒的粉。

伸手搓捻，差不多。

日头大的好处就是这样，晒不了多久，就好了。

晒干的粉块，碾压成细粉，再铺开继续晒。

又过了几日，摊子上的食客一直期待着新吃食，终在今日出摊时，姜南告知了新吃食明日就能售卖。

回到家，姜南先把大骨汤熬上，再去把前几日买来的食料拿出来，开始准备佐料。

她把干辣椒磨成细辣椒粉和粗辣椒粉，倒在一起。

盐，糖，少量白酒，白芝麻一起放入辣椒面中。

再把皮芽子切半个，葱切段，蒜，姜，各种大料备好，起锅烧油。

把食料全都放进热油，小火慢炸，直到油锅里的食材变得金黄干燥，再把干瘪的食材捞出。

炸过的料油倒入调完味的辣椒面碗里，搅拌均匀，香油辣子就成了。

姜南趁热加一勺醋汁进去。

搅拌均匀，喷香油辣，这辣子不管是下面还是做其他，都不失为好料一碗。

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