姜南备好菜，肉片中放小勺盐，加蛋清，葱姜水，椒粉，抓拌均匀，放入自制的土豆淀粉，加一点冷油。

起锅烧油，小火烧锅，野花椒炒香，紧接着加辣椒，炒好沥干油，用刀剁碎一下，增强口感。

锅洗净，继续倒油，加入自制的油辣子，混炒成红油，葱姜末和刀口辣椒一起下，炒香。

辣子味道一炒，屋里屋外的人都被呛着。

咳嗽声一声连一声。

“阿娘，小安，你们先出吧。”

姜南也被呛到，不过闻着闻着就香了。

“我不怕！”

沈安跑到门口吸一口气，猛咳两下，又回来。

姜南把准备好的配菜倒入，炒软，加水，加盐，酱汁，少许醋汁，煮开后，把配菜捞起来。

剩下的汤汁继续煮开，小火下肉片，用筷子搅和，防粘锅，肉片变白，加淀粉水勾芡。

装盘，料汁不能浪费，一起倒进来，没用完的刀口辣椒，葱花，蒜末全都撒上，最后一步，起锅热油。

热油一浇，滋滋乍响，香辣冲鼻，勾得鼻子痒痒。

姜南炒了几个时蔬，今日煮的大米饭。

水煮肉片还是得配米饭才好。

这顿饭吃的，主人客人都没话说。

勾芡得刚好，肉片香嫩软滑，一口辣香，时蔬清香，混着辣味，口水直流。

一口脆豆芽，一口大米饭，谁说话，就少一半。

气氛正好，可另一头的老沈家，可不那么好过。

自那日沈老婆子在姜南哪里见到熟悉的信封，她就好几夜没睡好。

大孙子让办的事情也没办好，她想找娘家侄子探探口风，人早就去做工了。

若是沈确知道他们把二房分出去，她还能拿到这几月的银子吗？

【作者有话要说】

赶上了，赶上了

第21章 糖醋排骨

修屋也在收尾了。

七八日前还破破旧旧的祖屋，此刻变得焕然一新。

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