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将鸭子的内脏去了,用黄酒与葱姜腌了一个时辰,又塞入蒸熟的糯米、莲子、虾仁、笋丁、香蕈与白果调味。
这八宝本是要再加些干贝、火腿与鸡胗,奈何食材并不允许,且算它个五宝。
腌到这个时辰,想来都已经入味了。
几个菜将八宝鸭围在了一起,桌上摆得跟吃席一样热闹。
“多吃多补。”
王秋兰笑着道,“最近锦云实在操劳,我们几个瞧着心疼。”
“虾是我买的,活蹦乱跳。”卫芙菱说话的功夫已经剥了好几个虾,纷纷丢进几人的碗里。
“白鱼我挑的,游得飞快。”卫芙蕖低着念叨。
“原是妹妹自己的碎钱。”
卫锦云往嘴里猛塞了一只虾,炒过比白灼的更多了一抹酱香味,“那我可就不客气了。”
祖孙三人趁着卫锦云出门摆摊的间隙,提着竹篮一块买菜去了。
两姐妹想着既是铺子修缮结束,又是姐姐第一次摆摊的日子,往姐姐给自己买的挎包里塞了好些这几年攒的碎钱。
卫锦云给卫芙菱夹了一只鸭腿,只是筷子轻轻一戳,其上的肉就与腿骨一块分离,只夹到一个骨头架子。
卫芙菱吹了吹气,尝了一块掉下的肉,咽下去后直夸赞。
被蒸了一个时辰的糯米八宝鸭,已经酥烂脱骨,外皮的油也一块蒸了,变得油润不腻口,整块鸭肉软嫩无比。
“糯米相比鸭子的味道更好,菱姐儿尝尝。”
卫芙蕖用调羹擓了一勺,放进卫芙菱的碗里。
鸭子内里的糯米混着所有五宝的味道,又吸满了鸭汤与油脂,粒粒晶莹剔透,软糯绵密,油亮亮的,是整道菜中最好吃的那味。
“怎么还要吃一碗,晚上积食。”
整只鸭子的糯米,大部分都进了两姐妹的肚子。
“没关系,一会我们和孟哥儿溜达去 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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