&esp;&esp;当然为了处理得更方便点, 程星然取出需要的重量的白糖之后，直接放进已经加好清水的锅里, 用微火慢慢加热的同时轻轻用长勺子搅拌, 再迅速倒入已经清洗干净切成小段的冻粉，让冻粉充分融化在糖水中之后, 等锅内液体的温度稍微降下来之后再放入西瓜搅拌均匀。

&esp;&esp;想让最后呈现的西瓜凉粉更能引人食欲, 除了前面的加工过程要细细去除锅内的浮沫让冻粉显得更加晶莹透明之外，还要花点小巧思在冻结时盛放的容器和西瓜块的形状上。

&esp;&esp;要是懒得花功夫，快刀将西瓜切成大拇指的指甲片大小的小块就足够了，就算是操心成品的口感，也只需要稍微注意一下西瓜块的薄厚就行了。容器也不用多费心, 有托盘就用托盘，没有托盘找找有没有保鲜盒或者浅口的盘子和大碗也可以。

&esp;&esp;当然要是想给这道甜品整出点花样来，那能弄的花头也挺多的。就单单说这小块西瓜凉冻成品的形状，你卷一点的话，爱心、星星、树叶、桃花多种花样任君挑选，最多是对刀工或者家里现有的模具有点要求。

&esp;&esp;想做出个什么样子的西瓜凉冻，最终还不是全看制作者的想象力么!

&esp;&esp;程星然这次倒是没想在这西瓜凉冻上做出花来，毕竟到时候要先保证每天有一定的出货量!虽说搞个小爱心西瓜片对他来说也不是个难事，但蚊子再小也算肉，能省一点时间还是省一点吧。

&esp;&esp;考虑到西瓜凉冻最终成品的展现度，程星然干脆也不在餐馆里搜罗什么托盘。

&esp;&esp;程星然在最初切西瓜时就计划好了，他将西瓜一分两半时就先注意着保留西瓜皮的完整性，西瓜内里的红壤被挖的干干净净，就保留着一层完整的西瓜皮和皮下附着着的薄薄的白色翠衣。

&esp;&esp;再趁着西瓜凉冻还是液体的状态，程星然赶忙把整锅液体倒入完整的西瓜皮内，使得凉冻凝结在西瓜皮内，透红色的西瓜凉冻和原生的西瓜皮重新形成一个切半的西瓜样子。最后只需等着西瓜凉冻整体冻结完成，就可以放到冰箱里冷藏了。

&esp;&esp;一整套流程下来，相对来说最耗费时间的也就是处理西瓜皮这一块了。不过为了让食物的外观更好看点么~多点步 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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