立时，我凑头过去，贴近他的耳朵，小声直言道：“我不是胡老二的人，就是个特约嘉宾，您这么说话，有点伤人呢！”

有些事，其实是我想复杂了，但好在于我会弥补，而我直接把误会说出来，反倒显得咱坦坦荡荡，他申沉，有点小人之心了。

一句话出口，申沉难堪的笑了笑，随后立刻换了一种口气道：“哎呀！对不起并肩子了，兄弟有眼无珠，你别介意。”

“放心！”我说话间，指着自己身后摄像的周寿机道：“电视台全程直播，我就是想害你，也没机会往你那鏊子里边放死老鼠。”

“那是！那是！”申沉带着一脸的抱歉，又问我道：“不知道兄弟是那颗银杏树上边的果子呀！面生。”

“银杏树……”我酸酸的回答道：“黑虎街的鲁味居，一个三个月的小店，小脸老太太而已。”

：油旋

在仙汤楼的店面展位里，我看见了鏊子，炉膛和做汤的铁通，面案。

这些东西都很普通，普通到与任何街边卖早点的摊位一样。

此外，申沉用于做油旋的食材也挺简单，只是一级的面粉，调着猪油的色拉和精盐鸡蛋。

但人家做出来的东西，却处处体现着用心和手艺，让人拍案叫绝。

我现，申沉这个人做油旋的时候很有特点，他手不快，但极端稳准。

而且，他做油旋用的是老式的“黑焦”炉膛，上面架着鏊子，地下烘着旋子，当面坯放在鏊子上烤火的时候，申沉两只眼睛便如鹰一般盯着去看。

他不轻易出手，但出手必定恰到火候，而且我看过两次后，现申沉把油旋从炉膛拿出来放在鏊子上时，那油旋的颜色竟然是在空气中变化，定型的。

这是很惊人的技艺，说明他在制作旋子的时候，已经把面坯与火的时间，预估压缩到了最小。

从而，食材定型的最后时间，不是在炉膛或鏊子里度过的，是在他的手上。

这可是神来的火工手笔，精确到了秒。

能把火工精确到以秒计，这人简直神了，而且通过他手上的伤痕我看的出，他练习这一套，用的可不是一星半点儿的功夫。

五脏庙里有句老话叫“手艺是心”，而用心做好事的人，也往往受人尊敬。

采访中，因为申沉油旋做的好，我便忍不住夸赞。

说道最高兴时我甚至憋不住对摄像机道:“希望各位观众以后多多支持望月神汤楼的生意，像油旋做到如此地道的饭店真的不多了，虽然只是零嘴点心，但每一个都是申老板用心制作出来的，是真正的老手艺……”

我的话，引起了周围客人的共鸣，而随着气氛的调动，我又适时的让周摄像给了申沉的那双手一个特写。

同时我指着申沉的手道:“大家看清楚，这种满布的横向伤痕叫‘虎皮疤’，那是练火工时，被鏊子和炉膛烫出来的，据说一个人要想练习出烤油旋的真本领，没被焦炉烫出过一百道虎皮 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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