只听见前面铜锣声响，唢呐也随之而起，李家所请的宾客大多已经入席就坐。

&esp;&esp;“快要拜堂了吧？”田桂花探出去窗户看了眼。

&esp;&esp;贺氏手下忙得飞起，还不忘看一眼饶絮那边的情形，“那就可以准备炒菜了，拜完堂立时就得吃上饭菜才行，否则就是失礼。”

&esp;&esp;饶絮点了点头，先腾出两口大锅来蒸肉圆，又端来拌好的鸡块，关氏的嫂子杜氏百忙之中过来灶屋走了一圈，她的身影一消失在门外，在场负责掌勺的几个人纷纷明白意思，各自将备好的肉蔬下锅。

&esp;&esp;饶絮也让烧火的婶子起了大火，热锅内倒下去大碗油，片刻后油热翻滚，她才慢慢将鸡块放入，炸到颜色稍微变得金黄后便舀出，等油热后再次下锅复炸，反复三次，鸡块彻底变得酥脆才捞出装盘，用一早准备好的醋汁葱花撒在上面，再用筷子搅拌两下即好。

&esp;&esp;贺氏在旁边闻见鸡肉香味，忍不住咽了咽口水，“没想到这鸡肉还能这么做，闻起来香得厉害。”

&esp;&esp;饶絮边放鸡块进油锅边笑，她们寻常炒菜放油放盐都得省着来，恨不得用一枚铜子沾了点油在锅里滚两圈就好，不舍得也不会这么放油，自然不会想到鸡肉还能这么做。

&esp;&esp;她捏着块刚炸好的鸡肉喂给贺氏，“伯母你尝尝，看好不好吃。”

&esp;&esp;“那我可就不客气啦。”贺氏笑眯眯的张嘴吃了口，入口先是酥脆，带着股焦香，裹着热气和葱花的鸡肉软烂的仿佛用不用咬都能咽下，醋汁又恰好中和了鸡肉微末的土腥味。

&esp;&esp;贺氏没等到咽下去就朝着饶絮点了点头，含糊着道：“好吃，比我之前吃过的鸡肉都要好吃！”

&esp;&esp;做出来的食物被人认可，饶絮心中欢喜，手底下复炸捞起的动作越发熟练，她这般重复做好了十来碗鸡肉，剩下的那些就交托给了一直看着的贺氏，她则去旁边处理鱼片。

&esp;&esp;鱼片腌制入味，也没肉圆和鸡块的流程复杂，简单下油锅爆炒片刻，再辅以葱花、姜片和茱萸，唯独需要注意的就是火气，一次不能放入太多的鱼片，未免炒得不够均匀，吃起来口感上稍有些差异。

&esp;&esp;不同于鸡块费油，肉圆费时，鱼片切得薄下 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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