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的那一种——用松针来熏。
为此,羽在早起后往丛林里跑了好多趟,用竹背包和兽皮袋运了好几趟松针回来。
现在,白悦终于可以开始熏制了。
熏制不能用明火,而是用焖出的烟来熏制,目的是增香。
因为熏腊肉的烟比较大,她把熏制的场地选在了屋外。
土灶是现成的,白悦直接把松针堆了进去,并且往松针上淋湿,让它湿透,然后点火。
松针终于烧了起来,与此同时,一阵阵白色浓烟飘出来,伴随着浓郁的香味,飘到上方悬在在竹架上的腊肉和腊排骨上。
“这层香味会依附到腊肉上,让腊肉变得更香,更有风味”,白悦咽了咽不存在的口水,朝旁边的羽解释道。
烟熏的过程并不复杂,但也离不开人,需要有人不时地往里面添加松针。
白悦在旁边守了一上午,感觉自己也要腌入味了。
到中午的时候,烟熏腊肉终于做好了,接下来再晾晾就也可以收起来了。
因为急着要出门,中午她没再做什么美食,只简单地做了一大份白菜鸡蛋疙瘩汤,两人也吃得肚子浑圆。
饭后。
“你今天就不用跟我一起去部落了,家里还晾晒烟熏腊肉呢,得有人守着。”
“不用担心,我交易完就回来了,今天背的东西也少,一点都不重。”
白悦一边和羽交代,一边整理要带去部落的东西,一包红薯种子,一包玉米种子,一大把红薯藤。
她连背包都没带,提着篮子就上路了。
白悦抵达部落时,霞已经在云的山洞门口等着了,旁边还有几个熟悉的面孔。
她拿出东西,朝着霞开口道:“种子我带过来了,我们开始交易吧!”
交易的过程十分顺利。
一行人好奇围着霞,看着她手中的两样 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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