（一）少年的眷村梦.

杜先生自己一个人坐在位于旧金山ｗｗ的小店柜台里，百无聊

赖的望着橱窗外。

他这家小店开了几年了，生意一直没有起色，迫于无奈的他放弃了原本做日

料的想法，改为日料中餐兼营。

所以在这家店里，你能看到三文鱼刺身、京都樱花卷之类的日本菜，也能看

到鱼丸汤、春卷、盐焗鸡之类的闽粤菜，甚至还有一些坐的并不地道的北方菜，

例如油焖大虾，葱烧海参。

因此杜先生也不知道自己的菜馆主打哪一菜系。

只是杜先生来说，任何菜系都不陌生。

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杜先生本名叫杜立雄，台湾本省人，家里几代人都生活在高雄，杜先生的祖

父一辈就在左营开餐馆。

日治时期，左营是日本海军基地，杜先生的爷爷早年曾师从台北总督府的日

本厨师学习制作日料。

日本人战败后就回到高雄开了这家日料店。

国府来台后，左营又一次热闹了起来，随政府一同来台海军官校迁入左营。

同时，海军眷村也在左营拔地而起。

而杜先生，就是在眷村边上长大的！杜立雄出生于９７８年，那时的台湾

还没有解禁，他是家里第三个男孩，所以家人都习惯叫他「阿三」。

当时他的父亲已经４岁，在眷村旁艰难的经营着自家的小店，杜立雄的母

亲在眷村里的一户军官家里做保姆，以维系一家人的生活。

眷村里的居民来自五湖四海，于是也把各地的美食带进了眷村，杜先生的母

亲也因此学会了山西人爱吃的刀削面，山东人爱吃的大馒头，河南人的烩面、淮

扬菜的扒猪脸等诸多美食。

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杜先生也在年深日久的耳濡目染中学会了这些菜的做法。

在杜立雄的父亲眼中，眷村就是富有、强大、美丽、时尚等一切美好的代名

词，在他的青年时代，那些身着军装的年轻人总是带着最漂亮的姑娘出入他的小

店。

这些年轻人身体强健，出手阔绰，总会成为女人爱慕，男人嫉妒的对象。

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