&esp;&esp;说来做法简单，改花刀，裹芡粉，下油锅炸便是了，可里头掌握的功夫却不简单，最考验厨师使油的手艺。做这道清炸鱼，要油热而不沸时下锅，炸到表层芡粉变得微黄，鱼肉一块块地裂开，简单撒些花椒末与盐就酥香得很。

&esp;&esp;另还有小诀窍，炸食要用猪油色泽才好，才能金黄金黄，外头许多卖签食的，炸出来东西黑糊糊，瞧着叫人心生敬畏，便是这缘故，其实并不是她们换油少或怎样。

&esp;&esp;虞蘅教了阿柳，叫她试试，炸出来签食果然更漂亮许多。

&esp;&esp;吃多了大鱼大肉，再喝一口清淡鸭汤，再没有比这更贴胃的。

&esp;&esp;虞蘅适时上最后一道菜澄沙圆子，是道甜食，吃多了辣的咸的，好收收尾。

&esp;&esp;周景吃得红光满面，赞道：“虞娘子安排得好饭食，这鱼头我与阿钰爱吃极了，还有这酸汤鱼脍，放些粉丝子，酸溜溜的，真叫过瘾！还盼下回来，再能遇上。”

&esp;&esp;好眼光，虞蘅笑道：“郎君几位喜欢，便没白负我们几个挑鱼刺功夫了。”

&esp;&esp;又遗憾：“其实蒸鱼头最好还是花鲢，只是做清炸鱼，还得黄河鲤才地道。”

&esp;&esp;几人被她说得，又想尝尝那花鲢头蒸出来有多鲜嫩了。

&esp;&esp;“表兄吃得好不好？”虞蘅见韩祯一味地喝水，故意问道。

&esp;&esp;除了他，旁人都很能食辣，她“照顾”大家的口味，往几道鱼菜里加足了辣，至于韩祯，自然是少数服从多数。

&esp;&esp;虽都是过去了，但到底当初被他异想天开的念头恶心过，小小的报复下，不耽误她向前走。

&esp;&esp;韩祯狼狈地用绢擦擦嘴角：“甚好，甚好。”

&esp;&esp;因虞蘅尽心，又吃得极有面子，周景付给虞蘅除却原先说好的银钱外，还有一笔不菲的酬谢：“有劳虞蘅娘子了。”

&esp;&esp;亦有不解探询：“虞娘子与韩兄是表亲？怎么还……”飘零至此呢？后半句有冒犯隐私之嫌疑，到底没问出口。

&esp;&esp;虞蘅亦坦然：“表了几层，沾亲带点故罢了。”她可不想背上“ 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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