炒制出来，便只镇守一旁指挥。

&esp;&esp;打工打到这份上，当真是有盼头。

&esp;&esp;虞蘅仿佛没瞧见她略有得意的神情，冲小婢温和一笑：“我看一眼今日的食单。”

&esp;&esp;小婢不解，但还是去与青霜求了，青霜不欲再横生什么枝节，只想着赶紧办完事，将一尊大佛送走，几乎立时便给她拿来了。

&esp;&esp;此时宴席并非后世那样才开席便一窝蜂将菜都端上来，而是跟着主家劝酒的节奏走，通常一共九盏，每喝一盏，便有婢女上前撤旧盏，换新盘，所以才有“推杯换盏”之说。

&esp;&esp;虞蘅要看今日的食单便是想了解上菜顺序，好把握口味轻重。

&esp;&esp;粗粗扫了一眼，除去各色劝酒的鲜果干货之外，宴席前中段多是龙井虾仁、莲房鱼包这样清淡雅致的菜肴。

&esp;&esp;让虞蘅有些惊讶的是，包子厨上菜顺序竟在最后一盏，压轴了啊。

&esp;&esp;前面又有山海兜这样以鲜味出众的同类菜色……虞蘅环视这间厨房的食材，心里大致有了成算。

&esp;&esp;张兰娘炒完馅，手艺一如既往地精湛，调味甜得刚刚好。接下来便将一切交给徒儿，自己从旁指点，顺便盯着虞蘅动作，看她究竟做出什么花样来。

&esp;&esp;别说张兰娘了，虞蘅一个人忙活都能整出那样大的动静，旁的厨婢也忍不住偷觑。

&esp;&esp;但见虞蘅先命人取来一块三肥七瘦的豕肉，收拾干净，却并不熬汤冻子，而是直接往剁好的肉馅中加水。

&esp;&esp;这一步就叫许多人摸不着头脑，灌浆出汤的秘法便在于肉冻受热化汤，这位据闻是二郎专程从外头请来的厨娘怎的不懂？

&esp;&esp;小徒弟去看张兰娘脸色，讨好地冲对方挤挤眼，却见对方皱着眉头看得认真。

&esp;&esp;虞蘅弃了蒸锅，转而要了一口锅底平浅的大铁锅，刷上冷油，将捏好的包子一圈圈地铺开，小火慢煎，待底部变得金黄焦脆时，再撒上一旁备好的胡麻，加清水盖盖焖上片刻。

&esp;&esp;虞蘅掀盖速度很快，几乎热油与冷水碰撞的一瞬，锅中噼啪作响，这时香味已经传 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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