脯。

&esp;&esp;他们将拔回来的萝卜先用井水洗一遍，洗干净之后整整齐齐地装在筐子里，去除根须和头尾，再用锋利的干净菜刀，切成大小适中的长条。

&esp;&esp;这些切好的萝卜条直接拿去清洗干净的楼顶露天晾晒，他们时不时还去翻个面。

&esp;&esp;等暴晒一天，周晏带着大家将菜脯收回来，再用上好的粗盐腌制。

&esp;&esp;腌了三天，他们用井水将菜脯细细搓洗了一遍，去掉多余的盐分，而后挤干水分，再送到楼顶晾晒。

&esp;&esp;这么来来回回精心炮制了一个多星期，这批菜脯终于制作好了。

&esp;&esp;他们将油亮的褐色菜脯收回来，仔细地储存在大陶瓮里。

&esp;&esp;往后，他们每年都要挑天气好的时候，将菜脯拿出来翻晒，一遍又一遍，让它的色泽更加乌黑油亮，香味更加浓郁醇厚。

&esp;&esp;这是一道由时间酿成的美味。

&esp;&esp;周晏摸着大陶瓮，脸上带着点欣喜：“这以后就是我们店的老底了。”

&esp;&esp;他们在镇上买的农庄已经弄好了过户事宜，正在装修清扫，就等着周晏的团队入驻。

&esp;&esp;卿孟祝道：“我们可以慢慢收集食材，将餐厅的底蕴给丰富一下。”

&esp;&esp;周晏：“成，我要是看到什么好食材，就尽量买下来。”

&esp;&esp;卿孟祝：“我这边也是，要是发现什么好食材，我们往店里扒拉一下。”

&esp;&esp;他们上午才说到食材的事，下午赵和曦过来找卿孟祝，也说食材的事。

&esp;&esp;赵和曦说道：“我们已经配了两个一模一样的蔬菜包了，现在有会员提意见，问三月的第三个蔬菜包能不能增加点花样？”

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