时候给你送点过去。”

&esp;&esp;周晏：“不用送，我明天上班之前过来看看。”

&esp;&esp;卿孟祝立刻答应下来：“也行，周哥，你过来吃早餐？到时候拿笋干炒个卤子，拌个面条什么的。”

&esp;&esp;周晏的手艺一绝，卿孟祝想到明天早上的早餐，已经开始期待了。

&esp;&esp;周晏答应下来：“没问题，我早点来。”

&esp;&esp;周晏对笋干很感兴趣，吃完饭还在卿孟祝家等着，等煨过的笋送入烘干机才回去。

&esp;&esp;第二天一早他又过来了，和卿孟祝、明春晰一起把烘干机里的笋干取出来。

&esp;&esp;煨过的笋烘出来后颜色发黄，更加柔韧，有点溏心的质感，香味更加浓郁。

&esp;&esp;直接焯水并过冰水的笋则白净美观，更硬一点，也更薄一点。

&esp;&esp;他们把两种笋干都用温水泡上，而后加五花肉丁炒成卤子。

&esp;&esp;两种笋干的味道有点微妙的不同。

&esp;&esp;焯水并过冰水的笋干非常脆嫩，吃起来味道非常棒。

&esp;&esp;如果没有煨过的笋干在旁边对照，卿孟祝会觉得焯过水并过冰水的笋干非常完美。

&esp;&esp;现在有了对照，卿孟祝发现煨过的笋干又鲜又香，有一种类似发酵的风味，却又和发酵的笋完全不同。

&esp;&esp;这种风味他真形容不出来，只感觉很好吃，就算有鲜笋摆在一旁，他也会选笋干的那种好吃。

&esp;&esp;卿孟祝尝过之后惊叹道：“周哥，你这法子真是绝了。”

&esp;&esp;周晏：“主要你家的笋好，你可以看着用，看喜欢哪一种做法。”

&esp;&esp;卿孟祝：“煨过的！别人家的笋干绝对模仿不出来。”

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