&esp;&esp;用大锅煮可以去掉笋的大部分草酸和笋涩味，吃起来更安全，味道更好。

&esp;&esp;同时煮过的笋尖可以保持脆嫩，不会在烘干的过程中变老。

&esp;&esp;外面还下着雨，卿孟祝在屋里煮笋尖，温暖湿润的水蒸气飘出去，让他家看起来像多了口温泉。

&esp;&esp;赵和曦一进院子，感受到这股温暖的水蒸气就说道：“真暖和，煮什么呢？”

&esp;&esp;卿孟祝：“嫩笋尖，打算烘干了做笋干。”

&esp;&esp;赵和曦跑过去看：“为什么忽然想做笋干？”

&esp;&esp;卿孟祝：“因为这批笋的质量好啊。”

&esp;&esp;赵和曦吸吸鼻子：“闻起来还挺香。”

&esp;&esp;卿孟祝对自家的嫩笋尖充满了期待：“吃起来会更香。”

&esp;&esp;他们家的烘干机辛勤工作着，下午四点多就把嫩笋烘了出来。

&esp;&esp;这批笋干的含水量只有百分之十，拿在手里硬邦邦的，像一块扁平的硬糖。

&esp;&esp;卿孟祝抓了小半把笋干，拿去厨房用温水泡着，打算晚上用火腿炒笋干吃。

&esp;&esp;他们家有卿国致老爷子送的黑猪火腿，肥瘦正相宜，炒笋干味道应该会不错。

&esp;&esp;赵和曦一看晚上有美食，立刻决定留下来蹭饭。

&esp;&esp;卿孟祝也不介意：“抓只榛鸡下来煮鸡汤好了，天气这么冷，我们补补。”

&esp;&esp;赵和曦毫无意见：“我去抓！我会认公母，用砂锅煲吧，感觉你家的砂锅煲出来的榛鸡汤特别好喝。”

&esp;&esp;卿孟祝：“那你抓两只，挑大的抓。等会给护法护卫安排鸡汤拌饭，给赤狐和水獭也留一点。”
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