天凉了，吃一顿热腾腾的火锅, 能舒服到心坎儿里。

为了炒底料, 他早早就攒了兽油，虽然不是牛油，但味道也相当不错。

这会儿, 卓穆帮他烧火, 他将兽油切成一块块的, 放进锅里翻炒, 再加入须须头、大蒜等调料。

兽油很快就融化了, 在调料的激发下, 散发着无比浓郁的油香。

随后, 闻择又加入了大量晒干的红辣椒，炒出了红油来。

其实放些豆瓣酱会更好，但是他下的豆酱还没做成，这次只能先这样了。

之后, 加入花椒、八角等香料, 等香味煸炒出来, 再放盐等物调味。

他和锅离得近，锅铲子抡得飞起。辣椒和麻椒的味道很冲，滕腾的香味刺激得他直打喷嚏，眼圈和鼻尖都红了。

卓穆见状，主动起身, 和闻择说：“只要不停翻炒就行是吗？我来吧。”

闻择偏头打了一个喷嚏，说：“不用，我光是看着掌握不好火候。其实没到辣得受不了的地步，还是很香的，我都要流口水了，哈哈。”

卓穆勾唇：“好吧，需要的时候叫我。”

“嗯嗯。”

印河本来在做酸奶，被霸道的香味吸引得频频回头，问：

“哥，你这是在炒菜吗？怎么这么香啊！我晚上本来吃得挺饱的，又有点饿了。”

闻择笑道：“饿了也不能再吃了，别把肚子撑坏了。我这是在炒明天要用到的调料。”

印河点点头：“原来是明天吃的啊，这么香，拿来炒鞋底都很好吃吧……”他对明天更期待了。

闻择被热得大汗淋漓，胳膊都快炒酸了，终于把材料给炒好了。

最后一步，是加上热水，将整锅的底料煮开，再慢慢浓缩。

等兽油混着辣椒等调料，重新凝结成一整块。

闻择取来干净的小刀，把大块底料，切成一小块一小块，盛在大陶盆中。

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