釜中的水面开始有一些鱼尾状的细纹，就象平静的河面被轻风拂过那样。王恭这时候正好滤过了一遍茶粉，拿过另一个碗，向里面撒一些白色的粉末，边撒边道：“桓公子，你看仔细了，这可是叫初沸，这时候要往水里加盐。”

桓玄奇道：“为啥要往茶汤里放盐？”

王恭笑了笑：“我也不是太清楚，这叫煎茶道，反正教我茶道的那些人都这么用，我也是学了几次后跟着试试的。”

说话间，王恭拿过一只空盆，又拿起茶釜内的木勺，把釜边上的一些浮在表面，类似黑云母状的东西舀出来洒在一边的地上，这时候釜中的水声音变得更大，象涌泉似地开始连续不断地向上冒泡。

王恭连忙舀出了几勺水，盛到一边的铜盆里，笑道：“刚才那叫初沸，现在叫二沸了。”

王恭一边说着，一边用木勺不断地挑动着锅里的汤水，然后拿起刚才盛茶粉的小碗，向釜中心洒起茶粉来，而釜中的水也随着下面的不断加热，而沸得越来越厉害，很快，就变得腾波滚浪一般，沸腾起来。

王恭微微一笑，把刚才倒回铜盆的那勺水给加了回去，温水加入沸水，顿时就让几乎烧开的茶汤又暂时平静了下来，而王恭一边擦着头上的汗水，一边说道：“这就是三沸了。”

桓玄心中暗暗嘀咕：吃个茶有这么麻烦吗，但他现在却表现出一副很好奇的模样，连连点头，心中也是对这茶的味道有了一些期待。

王恭端起茶釜两边垫着厚厚白布的护手，把茶釜端离了火盆，然后拿出两个精致的青瓷茶碗，往里面倒起茶来，很快，一碗热气腾腾的茶汤就放到了桓玄的面前。

桓玄开口求救兵

桓玄端起茶碗，只见这茶汤色泽碧绿，倒是和江南的藕粉很象，茶汤的水面上漂着一层白色的泡沫，就象是速溶咖啡的漂浮那样，应该就是刚才没有融掉的茶粉末子。

闻起来也是一股子幽香入鼻，桓玄轻轻地吹了吹茶汤上的热气，呷了一口，只觉入口一股咸咸的，涩涩的茶味，就象是在龙井茶里加了盐一样，居然还有一股子胡椒粉的味道。

桓玄放下了茶碗，皱了皱眉头：“怎么还放了胡椒粉。”

王恭微微一笑：“茶味偏苦，虽然后劲生津转甘，但是在入口的那一瞬间，却是让很多人无法接受，这胡椒味道偏辛，那种辣味会让人一时间不再感受到那苦味，所以现在流行的煎茶之法，这胡椒是必备之物。”

桓玄笑着把手中的这一碗茶汤一饮而尽，放了下来：“果然这里面有很多门道，确实是一种能显示出名士气度的饮料，我看，不久之后，这茶道会 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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