鸭真的是存在的吗？焦糖色的表皮在灯光的照射下熠熠生辉，整只鸭子的躯干饱满，就像是吸满了水分。

看起来和上等的瓷器一样。

这只鸭子仿佛正用它的身体在说，我已经把我的整个生命和全部精力，都献给了这个世界上最美味的事业——为成为一只优秀的北京烤鸭而奋斗。

光是看上去，这只老鸭确实十分诱人，不过，一整只鸭子，五个评委要怎么分——旁边放着的这些装着葱丝黄瓜条的碗碟又是做什么用的？

没等众人发问，柒月拿出一把小巧的片鸭刀，准确地插进了烤鸭的胸口。这个位置的鸭皮和鸭肉早就已经分离，一刀切下，一整块酥脆的鸭皮就被片了下来。

美味评委被分到了一小块切成菱形的烤鸭皮。

“鸭皮沾一点浅褐色的酱汁食用。”

浅褐色的酱汁是柒月最后拿出来的密封罐子里舀出来的，浅褐色的一小碟，根本看不出是什么做的。

鸭皮蘸一点浅褐色酱汁，放入嘴中。

酥香焦脆的鸭皮，裹挟着酸酸甜甜的滋味，在口中化开。

没有任何腥味，甚至也不会让人觉得油腻，有的，只有果木香气和酥香口感。

“这是怎么做到的？”怎么做到让油腻的鸭皮一点也不腻？！

“秘密在酱汁里。”

酱汁？

一色井男用筷子再蘸取了一点酱汁，用心品味，这酱汁入口酸甜，带着一种独特的水果香气，酸酸甜甜，格外开胃。

“梅子酱？”

“是梅子酱！”

传统的烤鸭鸭皮是蘸白糖吃的，热乎乎的鸭皮很快就将糖粒融化，一口下去，糖、脂肪和蛋白质一起，带来让人沉迷的味觉体验。

柒月选取的蘸料却不是白糖。她觉得梅子酱和鸭皮更搭。

鸭皮本身就带着油脂，再粘上一层甜味的白糖，很容易就让人觉得腻味。 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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