油更香，但是这个东西吃多了也不好，偶尔吃一下没事。”安佑笑道。

热锅凉油，姜下锅，几颗花椒下锅，油滚烫后下酸菜，翻炒加水。

煮沸后，鱼骨下锅，料酒，白酒去腥，盐提味，鸡精、糖提鲜。大火翻滚中，鱼骨全熟后，安佑抬头看向直播球介绍道：“现在下鱼片，鱼片下锅后，锅中一旦煮开，十几秒钟就可以了，不然老了这水煮鱼片精华就跑了……”

鱼片均匀入锅，勺子轻压，汤汁浸没鱼片。

锅中沸腾十几秒，安佑立刻关火。

随后安佑把这个平底锅直接端离灶台，放在料理台上，又拿来一个小奶锅。

切好的野葱花抓一把摆在水煮鱼片上，花椒一把，蒜泥一把，堆成小山尖状，有条件的可以加一戳白芝麻，喜欢辣的，直接抓一把切好的辣椒摆上。

小奶锅中油烧热，安佑直接倒入水煮鱼片的小山尖上。

滋啦滋啦声中，香味瞬间飘出厨房。

院子里的崽崽们，一瞬间回头。

“哇，好香，爹爹是不是好吃了？”小贝大声喊道。

瘫在茶几上的毛绒绒球奶茶一骨碌蹲坐起来，一双呆滞的眼睛此时瞬间亮起……

安佑听到小崽崽的叫声走出来笑道：“马上就好吃了，在烧一个蔬菜，茜茜姐先把东西收一下，带崽崽们去洗手。”

顾茜茜点头，把崽崽们手里的小红桶收走，随后带崽崽们排队洗手手。

安佑拿起桌子上的地皮菜，朝着直播球的粉丝网民道：“崽崽们选的很好，都很干净，清洗几遍就行。”

回到厨房，安佑把地皮菜放入水池，水龙头开到最大，哗啦啦声中，地皮菜被水冲的不断旋转。

清洗三遍后，安佑拿出这个厨房唯一的平底锅。

加热，倒油，锅内油温足够后，拿着平底锅长柄转动一下，让油散开。

地皮菜倒入，撒盐，颠锅……

料酒撒入，这次崽崽们抓的十多只小虾米丢进去，撒入几粒鸡精，颠锅。

沸腾后，撒入野葱花。

关火，倒入盘子里。

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