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她扫了眼鳜鱼便收回视线,松鼠鳜鱼要将鳜鱼切好后过油炸,若是早早将鱼炸了,到饭点这鱼肉便软了,味道便没有刚出锅那般鲜美,不如将这鱼肉最后做,正好可保存它原有的鲜美。
与此同时,浓郁的香味从另一侧传来,沈之禾抬头望去,只见钱大厨手下动作利落,几下便将牛棒骨剁成块,丢入锅中炖煮,又取了一块牛肉切成块,撒了一小把盐腌制片刻。
“我阿爹做的是番薯炖牛腩,他炖的牛腩鲜香四溢,小娘子一会可讨些尝尝。”那少年瞧着沈之禾许久未有动作,抬头瞧了瞧,便见她正瞧着自己的阿爹,他顿时自豪地挺起胸膛。
“既小郎君如此说,那我一会指定要厚着脸皮朝钱大厨讨上一碗。”闻言,沈之禾收回目光,她一边笑着一边取过羊腿。
面包羊腿是个精细活,因着今日要宴席要用,与先前自家人吃又不同,她打算直接用整只羊腿,而不像先前那便切成小块,如此一来这面包羊腿美观性便强了不少,眼下要先将羊腿洗净腌好,然后再炉子中烤制到八分熟的样子,再裹上发酵好的面团。
顶着那少年疑惑地目光,沈之禾飞快将羊腿腌制好,放在一旁,抬眸瞧了眼站在自己身侧无所事事的少年,便开口唤他将那蕨菜择干净,自己弯着腰将最底层的木盆拉出,一不留神溅了一地的水。
而另一边,钱大厨切好的牛腩已然下锅,肉香四溢,他趁着空隙瞧了眼沈之禾那处,只见他家的小子正撅着屁股,蹲在地上择菜,而沈之禾单手掐着鳜鱼的两腮,一把将它提起后摔在案板上。
甩了沈之禾一脸的鳜鱼,顿时蔫了吧唧地躺在案板上,沈之禾动作利落地切去鱼头,刮去鱼鳞,她神情专注地将鳜鱼沿着中间的鱼骨劈成两半,剔掉鱼刺,手法熟练,钱大厨瞧着,更是叹服,这刀工若是没个年自然是练不出来的。
片刻,沈之禾将鳜鱼翻了个 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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