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;&esp;萧平向孙林点点头表示感谢,看着曹老爷子忙碌的背影,暗下决心等佛跳墙做好后,一定要向他提出学习晒制干鲍的事。
&esp;&esp;曹安邦在烹饪鼎鼎大名,更何况他又是孙林的师傅,在花园饭店这些厨师的心目中,他的名声之大自然不用多说。曹安邦老爷子在厨房亲自做佛跳墙的事,很快就传遍了整个厨房。不少厨师都找机会来观摩曹老爷子做菜,不少人更是带着笔记本过来,仔细地记下能看到的一切。
&esp;&esp;此事萧平才明白,原来曹老爷子在烹饪界的威望这么高。简直就是篮球界的乔丹、高球界的老虎、赛车界的舒马赫、科学界的爱因斯坦和霍金,绝对属于这行业的翘楚人物。
&esp;&esp;曹安邦成名数十年,早就习惯在做菜时被同行围观了。事实上他对此不但不反感,反而会鼓励年轻厨师这么做,有时候甚至会主动指点围观的厨师几招。作为一个真心想让烹饪技艺发扬光大的老厨师,曹安邦这么做也是可以理解的。
&esp;&esp;当然,曹安邦毕竟也算是位老派的任务,对自己掌握的关键技术还是有所保留。比如那些厨师可以知道他做佛跳墙用了多少食材、用多大的瓮煮多久等,这些都能一目了然,但其他更重要的问题根本不是单靠看就行的。比如曹安邦往大瓮里放的几包调料,就是他事先调配好带来的。除了李晚晴和孙林外,根本没人知道其中的成分究竟是什么。
&esp;&esp;大多数厨师除了关注曹安邦做菜外,对那几只大鲍鱼也很感兴趣。最近几年高品质的大鲍鱼越来越少,所谓“有钱难买两头鲍”,说的就是这个意思。市面上两头鲍几乎看不到了,偶尔出现一两只,也都被标出了天价。而萧平拿来的几只鲍鱼,却是只只都接近两头鲍的大小。先别说其品质如何,光是大小就足以镇住所有的厨师了。
&esp;&esp;当然,除了关注曹安邦的烹饪方式和那几只大鲍鱼外,也有不少厨师的注意力都在李晚晴身上。这些厨师都比较年轻,对他们来说清秀漂亮的李晚晴才是最有吸引力的。事实上就连萧平本人也觉得,穿着借来的宽大的厨师服,都难掩苗条身材的李晚晴确实是厨房里一道最美丽的风景线。
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