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年夜饭开始了,饺子和汤圆煮好了端了上来,想吃啥就吃啥,当然还少不了山城人过年都要吃的腊肉,香肠和鱼了。
这三道菜那是山城人过年必吃的。
熏蒸的腊肉,煮熟之后,切成薄片,放到盘子里,表里一致,肥肉晶莹透亮,瘦肉色泽鲜艳,吃起来味道醇香,肥而不腻,瘦不塞牙。
“这腊肉是我跟山城的一位老师傅请教之后做的,大家尝一尝,看我做的怎么样,我可是第一次尝试这种烟熏腊肉……”老董是一位地道的江南厨子,虽然对川菜有所涉猎,但对民间的一些做法还是不熟悉,各个地域人的口味不同,自然在做法上也有些区别了。
“好吃,老董,你的这手艺是这个,吃过你做的饭菜,再吃别的人,那真是味同嚼蜡!”文子善夹了一块,尝了一下,竖其大拇指道。
“嘿嘿,文三爷喜欢就行。”
“这香肠跟本地的做法不太一样,我知道有些人不喜欢花椒,所以,这是按照金陵本地的做法,在调料上稍微做了点儿改良,大家尝尝,另外我做了几种不同口味的,大家喜欢吃的话,以后我给大家做就是了。”
“老董,你别忙了,跟大伙儿一块儿吃吧,一会儿菜都凉了!”
“不急,我锅里还炖着鱼呢,马上就好。”老董脸上都笑开花了,作为一个厨子来说,别人喜欢吃他做的菜,那就是对他的最高褒奖。
……
“爸爸,我要吃汤圆。”
“好,不过按照咱们的习俗,你今天晚上只可以吃三颗,寓意是三步登科,明白吗?”罗耀给小楠盛了三颗汤圆解释道。
“那慧妈妈和陈阿姨怎么吃四颗?”
“她们不一样,她们吃四颗寓意是四季平安,懂吗。”罗耀解释道。
“为什么呢?”
“小楠你在读书,这三步登科的意思是祝福你读书学业有成,而我和陈阿姨他们都已经长大了,工作了,自然也就不一样了。”宫慧呵呵一笑,宠溺的摸了一下小楠的后脑勺道。
小楠点了点头,表示自己明白了。
“来,我提议为咱们过去一年的取得成绩干一杯!”罗耀站起来,举杯说道。
“干杯!”
……
团圆饭吃的热热闹闹,气氛很好,大家很自觉的避开,不谈工作上的事情。
甚至还唱起了在临训班学的歌曲。
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