她认认真真地磨了两把刀，又将新鲜的羊肉搁在案板上。

咣当一下，重重一刀。

简雨晴先是将羊肉分割开，而后再将羊里脊切成小块，最后双手分别握紧菜刀。

下一秒，院内响起急促而富有节奏的剁肉声。

羊里脊很快变成肉泥。

简雨晴横刀一铲，将肉泥全数刮入隔壁碗中。她往里放了点姜片去腥，而后净了净手，再去处理羊腿。

轻轻两刀，羊腿立马骨肉分离。

简雨晴换了尖刀，慢慢把羊腿上的筋膜全数清理干净，再切成厚度均匀的薄片，放碗里腌制备用。

简娘子把鱼都杀了，掏空内脏去除鳞片，然后摆在案上：“好了。”

“阿娘洗洗手，再来帮我备菜。”

“好嘞。”简娘子高高兴兴地应了声，赶紧去洗手了。

不多时，简云起也来了。

简雨晴刚好接过杀好的鸡，又叮嘱他在旁边看着。

简云起应了声，又有些好奇。

眼前这只刚刚杀好的鸡乃是足一岁的大公鸡。

现在时兴的菜色多用的是母鸡，炖汤乃是一绝，又或是用三四个月的嫩鸡，切块油炸，肉质鲜嫩汁水丰腴。

半年乃至一年以上的公鸡，肉质结实鸡味浓郁，但炖煮后口感不如母鸡，油炸后又不如小鸡，大多买的人是拿去配种的。

简云起心下好奇，低声问道：“阿姐，你打算做什么？”

简雨晴回道：“茶香鸡。”

前有茶叶蛋，后有茶香鸡。

话语一出，连简娘子都侧目看来。

简雨晴不急不躁，先给宰好的鸡抹上一层调料，来了一次温柔的按摩。

再来便是茶叶与十余种香料。

稍稍清洗后，再用开水泡煮两刻钟，等放凉茶汤再加上适当调 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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