赶着做豆腐呢。

回到家，都没歇着，直接做了起来。

生火烧豆浆。

慧慧都过滤过了。

很快豆浆开了，小点火，让它二次烧开再停火。

这时候豆浆上面有层豆皮。

揭下来，晒干可以做菜。

或者直接吃也很美味。

“慧慧，我们分着吃吧。”唐磊夹起让慧慧先吃。

孙慧慧咬了一口，“你吃吧，煮豆浆的时候也有这个，我给吃了。”

唐磊说道，“那我吃了。这可是精华。”

呲溜呲溜的吃掉。

嘴巴里全是豆类的美味。

豆浆要九十度左右放盐卤，所以还得等一会。

唐磊想起他在鸽子市打听的事，就讲给慧慧听，“原来在京城郊区有奶牛厂，还可以订鲜奶。我觉得咱们可以找找人，然后买份大量的（鲜奶），有了牛奶咱们能做的就多了，蛋糕、面包、糕点、饼干、姜撞奶、双皮奶…”

他还能说更多。

孙慧慧眼睛亮亮的，“你还会做蛋糕？”

唐磊笑着点头，“其实做蛋糕一点不难。”

孙慧慧语气重重，“买！一定要买牛奶。”

两人商量好，下个周日的“工作重心”就是牛奶。

唐磊看了下手表，“时间差不多了，咱们点卤水吧。”

这个时间自然是他们买盐卤那天，豆腐坊那个工人告诉他们的。

至于盐卤的分量，对方自然也告诉了。

豆腐坊也是这样的大铁锅，所以人家给的量很是合适。

就是用茶缸子，半下。

在点豆腐的时候要慢慢倒入盐卤，同时用工具搅拌豆浆，让盐卤和豆浆充分融合。

很快豆浆就成了颗粒状。

这时候就不要搅拌了，静置二十分钟。

唐磊去看了盐水浸泡的白菜，还没腌透。

“这个怎么判断？”孙慧慧好奇。

唐磊拿起一根白菜帮，“其实挺简单的，如果腌透了，这个白菜帮卷起来不会折断。”

孙慧慧点点头，又学了一招。

唐磊将白菜帮 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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