“还有肉多。”

接下来就是往下片鸡肉。

直到剩下一个合格的鸡架子。

他也没有太抠，还是给留了不少肉的。

毕竟鸡架子早晚也是他们自己吃，没必要弄的跟狗啃一样干净。

之前他没处理鸡就一直在犹豫怎么做，本来想的还是做小鸡炖蘑菇炖，这个菜虽然总吃，但毕竟是经典菜，绝对的百吃不厌。

但是今天炸了这么多东西，他突然就想做炸大鸡排了，所以想做就做了。

他在家就是这么有地位！

至于那些泡发的蘑菇也不用担心，可以放回慧慧空间，下次就能直接用了。

唐磊继续处理，今天只炸鸡翅和鸡排，至于鸡腿太大了，肉太多了，不好炸透，留着做菜吃。

将鸡胸肉片开，用刀背拍松散一些，然后腌制。

为了美味的大鸡排，他特意做了葱姜水。

加盐、蚝油、葱姜水就可以了。

还剩一些挖出来的肉，没有特别大的片儿，所以就做成鸡柳了。

也得先腌制。

在处理鸡的时候，第一锅第二锅地瓜块都好了，现在油锅里是腌制好的兔丁。

将鸡肉全部处理好，该收走的都送去慧慧那里。

接下来要做烤饼了，然后用大缸烤制。

这个真的是熟练工，可以说是闭眼做。

烤饼贴上去，腌制好的大鱼挂上去，盖上盖子就不用管了。

别的不说，这个烤箱在不黏人这块做的最好。

这时候三锅兔丁都炸好了，可以炸鸡排了。

不过腌制时间还有点短。

唐磊决定先将油弄出来，然后用那个炒锅炸鸡排、鸡柳。

但在弄出来之前，要将油清洁一遍。

方法也很简单，兑一大碗淀粉水。

在油锅里放入一个姜片，等它飘起表明油温合适，然后绕着锅边转圈倾倒淀粉水。

淀粉水会沉底，将锅底的那些黑杂质吸附住，随着淀粉被炸熟，淀粉会连成一片，慢慢飘起，同时从油底到上边进行一遍清洁。

“果然干净多了。”

将淀粉饼捞出来，再将油盛出来。[ 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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