看到我，便欢喜地笑起来。没有发出任何声音，只有笑容的嘴型。如往

常般，犹如地痞流氓的面貌（老闆给人的眼，就是凶神恶煞）露出笑颜，充

斥着诡谲又不和谐。但他久违的招牌表情，意外地让我感到怀念。

回忆起次进这家店时被他给吓到的场景，不禁莞尔。

要不是这里的食物道地又好吃，我本来并没有再次光临的念头。才吃过一次

后，就上瘾了。每次想吃日式料理，就会来这家店。

「老闆，好久不见。」我回应他说。

老闆收起笑容，语气异常开心地说：「美由子，好久不见。近来如何？」

「挺不错的。老闆你呢？」

「不就是这样……」立刻，他招呼我到吧台前的位置坐下，又说：「老样子

吗？」

「当然啰。」

下午一点四十分，对一般的寿司店而言，算是过了中午用餐时段，故店里没

有其他客人。空旷的寿司店，仅剩我与老闆两人。感觉上，老闆就宛如化身成我

专用的厨师，为我料理。

老闆口中的「老样子」，亦指我大学时期来店里用餐的点菜习惯。当时，每

次抵达店里都差不多靠近快打烊的时段，理所当然，食材的种类相对较少，吃得

都是当天剩下的。而体贴顾客的他，便让我用自己喜爱的方式，帮我料理。

久而久之，我的点菜自然便无拘泥常规，想怎么吃就怎么吃，只要老闆做得

出来。养成规律后，变成我与老闆间独特的默契。

我看了下玻璃台里面的食材后，便说出自己今天想吃的菜单。

一开始，先各上一盘嫩薑与鲑鱼生鱼片。

对我而言，嫩薑与生鱼片一同放入口腔里咀嚼，绝对是我独家吃法。嫩薑的

清脆与鱼肉的软嫩、特有的辛辣混合脂肪的美味，吃过一次便会上瘾。再来，就

是传统的中规中矩吃法，萝蔔丝加鲑鱼，沾上一点芥末与酱油。最后，是只吃鲑

鱼肉，一片未沾酱料，另一片则是沾满芥末酱油，属於重口味的吃法。

满满的嫩薑和四片鲜红的新鲜鲑鱼肉，马上就被我席卷而空。

我意犹未尽地舔舔嘴唇，喝了口茶来漱口。

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