材的问题，二来……估计还是他自身水平的原因。眼看苏清风脸色忧郁，颇有种想要长吁短叹的感觉，林明亮还以为他做的不咋好吃，没达到想象中的程度。他偷偷夹了一筷子，尝了口。顿时，惊为天人！

他再看苏清风脸上的愁意，只觉得这货简直太会打击人了。这水平，这味道，还不够好？方继东见状，也凑过来尝了口。一边咀嚼，他一边点头，“味道上确实不错，以你这个年纪，能做出这样的菜来，可以说是非常不错了。”苏清风点了点头，但却没说话。方继东更觉得，这小子适合吃这碗饭。作为手艺人，最重要的就是不断进取，追求完美。显然，苏清风就有这样的特性。想了想，方继东突然抛出一个问题来，“你觉得食材重要吗？”这是当然的。没食材还怎么做饭？苏清风点了点头。本以为方继东会就此说下去，谁知道，他又莫名其妙地问了另一个问题，“那你知道，想要成为尖端厨师的因素是什么吗？”苏清风思忖片刻，看着锅里慢炖的九转肥肠，开口道，“懂食材。无论是药膳还是美食，都需要了解食材和药材的原产地、年份和烹饪要点。”方继东点点头，不置可否，“还有呢？”“还有……就是调味，不过我觉得我在这方面，至少是现在，已经做到我能做到的极限了。”这小子倒不谦虚。方继东脑海中，下意识地就滑过这么一个念头。旋即，苏清风的声音再度响起：“至于最后，我觉得还有懂火候。同样的食材，同样的处理方式，如果火候不同，最后呈现的口味也不一样。”听完苏清风的阐述后，方继东点了点头，却又摇摇头，“你之前说得确实是对的，但是……不完整。除了火候、调料，食材外，一道菜品的好坏，还需要两点。”“第一，菜品最后的呈现。就好比食客夸你，说这道菜色香味俱全，这就是对菜品整体呈现的高度评价。”“第二嘛，就有点玄乎了。那就是变化，能够利用时令、食材的变化，将平凡的食物，倾注不同的情感，这道菜，所能给人带来的感受就是不一样的。”苏清风听到这里，有些似懂非懂。尤其是最后那段，其实有点像系统的共情能力。简单来说，就像是一碗普通的酱油炒饭，却能让人感动流泪，吃出妈妈的味道。他隐隐有所感悟。红烧肉之所以最顶级的三星评价，恐怕就是因为，这其中包含了他对于童年奶奶的回忆和情感。只是他在之前的制作过程中，没有发现而已。苏清风这一刻，一下子悟了。他紧抿的唇角，总算上扬，露出了灿烂的笑容，他真心实意地对方继东道了声谢。这段插曲过去没多久，国营饭店也总算正式开门了。李根站在饭店内，搓了搓手，准备接受客似云来的场面。但是场面，和他想象的，有些不一样。今天的食客，盯着小黑板上的菜色，有些犹豫。一个小年轻更是苦着脸，套着近乎，“李经理啊，今天伙 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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