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大扫除之章...(6/7)

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整条不要吃留到

初一,当然这样是最好,可是食物鲜度难免有影响,所以大部份是留头尾不吃不切

断。在烹调时也要注意,不但要保留全鱼不能切断,甚至连划皮线都不要,这样才

算完整喔!」

再走到jr0u摊前,我继续解释给听的津津有味的秋桂认识一些习俗「像jr0u也是过

年或是喜庆必备,取其台语的偕音起家,从前也有多买一颗j心当围炉菜,意

思是一家同心,用菜心也是一样的意思!」

秋桂笑着说「中国年真的很有趣呀...这是什麽东西呀?」

我转头过去看了一眼说「那是散翅,也就是鱼翅,不过我们推行ai地球,不吃那东

西!与其吃鱼翅,还不如吃猪脚筋,有口感,也好入味,营养份也更高一些呢!」

买办完了年货,三个人又赶回家里,先让笨狐狸秋桂给神明和祖先上过香後,我们

开始着手准备美食!虽然是家庭式餐点,但都是我jg心烹调的喔!

五福拱月!五味小菜:乌鱼子、蜜地瓜、虾卵凉拌贵妃鲍、紫芋丁香、鲜蚵唐扬。

主菜是和风海鲜沙拉。

一家同心!葱油j,二颗j心。

中药淡酒虾!这道菜做法和一般汤汁多的中药虾稍有不同,我们家做法是几乎不带

汤汁的,y将中药味闷炒出来。

糖醋h鱼!妈咪偏好这道甜、酸、香,的菜se,所以这是为她准备的,为了酸味浓

郁,我特地加了凤梨进去。

豆办箭竹荀!个人偏好客家醤,也就是不辣的豆瓣醤炒出来的香气。

砂锅鱼头!老家虽然在嘉义,不过我们从没去吃过嘉义的砂锅鱼头,因为我就会煮

了...

辣炒石蟳大钳!下酒好朋友,过年吃饭配这个不错,让桌上的人有的吃,厨房的人

继续忙。

螺r0u蒜!又叫鱿鱼蒜,冬天的汤品,味道非常浓郁,南部煮的偏甜。

su脆双拼!炸排骨和su炸荾角n皇su,一吃上瘾,个人私房菜。

支骨炖长年菜!过年必备,老爸最ai,如果叫我吃我就翻脸。

以上菜se,如果有同学想知道食谱,请留言吧!

这几道菜煮起来不难,但处理时间较久,幸好今年有小青和秋桂帮了我大忙,祭祖

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