是我捣乱，这不是特地赶早，想来给你录点视频，留作纪念？给网友观众看的，怎么你不乐意？”甄酥觉得这人狡辩利落，冠冕堂皇，如果心不够狠，都会被他绕进去。“放心吧。”甄酥轻哼一声，不听他的花言巧语，“师傅们的手艺，观众更爱看。”李毅生见忽悠不了甄酥，也只得老老实实给味真师傅们拍摄。不过，她说得没错，网上那些只顾着美食美味的观众，要是见了这么庞大的龙趸，哪管动手的是谁。霎时就能惊叫着刷满屏幕，跑满了饿饿饿。如此巨大的龙趸可遇不可求。摄像机安静架在厨院一角，能够清楚听到陶师傅和方师傅争论。鱼头要清汤的，肉鲜做鱼生，鱼皮得耐心剖下来厚厚一层，方便留着炒、拌、煲，做出一桌鱼皮宴。那条巨大龙趸，安静待宰，等陶镶冉和方师傅定好了它浑身肉骨归属，立刻招呼着味真老厨们动手。杀鱼的水台，直接上的是锋利大鱼刀，双手而持，刀刃锐利得寒光冷厉，气势惊人。即使是经验丰富、杀鱼无数的水台，对待这鱼也慎之又慎，下刀之前，还要仔细叮嘱同伴摁住了、摁紧了，唯恐这安详大鱼忽然发难，闹得落刀不稳。幸好，水台刀锋猛挥，狠宰鱼头，动作流畅。那刀刃破开鱼肚的清冽声响，带着水台熟练稳重的手劲，刀功精湛，动作轻巧，足叫镜头之后的李毅生屏住呼吸。龙趸皮厚肉嫩，杀起来并不轻松。鱼血流淌满地，融入潺潺的流水，不断的冲刷这黝黑鱼身。甄酥曾跟李毅生说，自己刀功不济，轮不到对龙趸动手。李毅生觉得她是谦虚，这时候见到三四位经验丰富的水台师傅，满头大汗，神色狰狞，才觉得甄酥说得极对。这样又苦又累的活儿，实在不该红案上场。还是得看专业水台，专业宰杀，把一整条龙趸分得干净，再叫他心爱的大厨动手，才算合宜。不多一会儿，鱼头囫囵宰下，鱼皮剖出大片，鱼身剁成大块。再等师傅们掏净了鱼扣，拿盆来装，这龙趸浑身鱼头鱼身鱼尾，处理完毕，由煎蒸炸炖烩的粤菜师傅领走，等待制作四海美味。陶镶冉挨个安排了，视线扫过一旁，就见甄酥和李毅生亲昵站着。他顿时笑得灿烂，抬手招呼道：“小酥酥，来，你去炒一份鱼扣，给小李尝尝。”长辈的善意，简直叫甄酥格外不好意思。她走了过去，接过这满满一盆龙趸鱼的胃，深知陶叔叔的意思。甄酥瞥了李毅生一眼，轻声说道：“龙趸鱼扣蒸炒拌煲都能做，你想怎么吃？”鱼扣就是鱼胃，李毅生视线落在这硕大鱼扣之中，笑得灿烂无比。“我想吃大辣大炒的川味，最好再来配上一坛女儿红，直接下酒。”味真的女儿红，那可是甄建军藏了二十四年的陈酿花雕，要给甄酥出嫁用的。甄酥自然听得懂他的意思，眼眸微闪，捧着大盆鱼扣，不回李毅生的无理要求。“你先去跟拍师傅们做菜。”说着， 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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