雪哥儿帮着切菜，沈夏先把肉切出来，他想炸个酥肉，一会儿当个零嘴儿。

切成小条形，放在大盆里，加姜末少许花椒碎，抓匀，盖上竹帘放在一旁腌制。

红薯淀粉中磕入鸡蛋，大致搅拌均匀，静止一会儿，中途再搅拌一次，等到变成浓稠的糊状，可以顺利从勺子上滴落产生纹路，加入盐，花椒碎拌匀。

将腌制好的肉条倒入淀粉糊糊中，搅拌致每条肉上都挂满了厚浆。

起油锅，油要多，油温到放下筷子能起小泡泡就行，一个一个小酥肉放下去，一直保持中小火，一边炸一边翻面差不多时捞出来，又继续炸下一批，一直炸完，把油温烧高，继续倒下去复炸，又捞出来，放在竹筲箕里，下面放了一个大盆，可以把多余的油过滤掉。

沈夏喂给切菜的雪哥儿一个，雪哥儿也不在乎烫了，这个味道太香了，好酥，好脆。

小哥儿自已也尝一个味道，觉得满意的点点头，外面两个汉子吃不成，他们弄得到处都是灰。

又继续备菜，田竹川贴心的把鱼给剖了，直接做红烧鱼，这样来省事，又多一个菜。

“夏夏，你怎么这么会做吃的？”雪哥儿切完菜，手中拿着一个酥肉嚼着。

“小时候一直就是我做饭，我那个后娘连厨房都不进，还没有灶头高就踩在板凳上，自已都不知道什么时候会做饭的，感觉一生下来就会做饭。”沈夏努力回忆。

雪哥儿笑他，难道是厨神转世？

“夏夏，做好了，出来看看。”田竹川喊了一声，沈夏拉着雪哥儿又走出去。

一张长桌子，八条板凳，怎么也够了。

“你们手可真巧，相公你带着万哥去洗手，我做了酥肉，你们尝尝。”

苏万尴尬的挠挠头，说不用了，自已回去了，被田竹川押到后面去洗手。

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