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方才还高昂的兴致,一下子又低落了下来。
直到,一股沁人心脾,鲜美芳香的味道飘过来,众女鬼齐齐抬头,往香味传来的方向望去。
就见方才进了后厨的伊爷爷,手里拿着一个大瓷碗缓缓朝她们走来。
夕宝使劲嗅了嗅鼻子,贪婪地呼吸着空气中飘荡着的鲜美香味,不停地吞口水。
好香好香!
太香了!
一众女鬼此刻也再无之前的失落,脸上都写满了迫不及待。
有两个小鬼头还直接就站在了板凳上,想要看看老爷爷手里端着的到底是啥东西。
等伊尹把大瓷碗放到了桌上之后,众鬼们这才看清碗里的东西,赫然就是一道简单的清水煮白菜嘛!
众鬼们面面相觑。
看起来清汤寡水,一点油星子都没有,就是夕宝说的好吃的 ???
可是,看起来毫不起眼的开水煮白菜,闻起来又是这样香气扑鼻,可真是太神奇了!
夕宝可来不及解释,赶紧拿起筷子,招呼各位姐姐们先吃再说。
看到夕宝的动作,一帮女鬼也不甘落后,纷纷拿起筷子,夹了一片白菜放入嘴里。
见终于有人动筷子了,夕宝赶紧也伸筷子去夹,生怕落后一步白菜就没了。
她知道这看起来就是普普通通的清水白菜可一点都不普通。
单说这看起来朴实无华毫无油珠的清水,那可是用老母鸡、老母鸭、排骨、火腿还有一些干贝一起炖了四五个小时的高汤。
然后再用特制手法吸附掉杂质,最后才变成这样香味醇厚浓郁,不油腻的清澈汤底。
而汤里这个普普通通的白菜也一点都不普通,是只要将熟未熟的大白菜中间发黄的嫩心,一棵大白菜也就那么几片嫩心可以用。
所以呀,这道这道菜看似朴实无华,却尽显制汤功夫。
用书上的话说,“成菜后,汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩绿,形态艳丽,见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,鲜香异常。”(注2)
上次伊尹做这道菜的时候,还是一年前刚认识夕宝的时候,他见这个小家伙着实可爱,又是个生魂入的鬼城,就特意花了一天的功夫,做了这道菜给她。
虽然地府到处都充斥着阴气,吃食这些也都是给鬼物
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