川香跳水兔！

香拌十八鲜！

……

这些菜品都是楚云风重新复原出来的，经过细致的摆盘之后绝对是相当美观，而且味道绝对不凡！

其余的菜品就更多了，对于凉菜这种冷盘类的菜品来说，楚云风至少是会至少两三百种，甚至是四五百种都没问题。

要知道川菜里面可是有十几种味型，只要将食材稍微变化一下，味型变化一下，这菜式和味道就不相同了。

不过楚云风还是尽量选用比较有特色，精致一点儿的菜式，下面这些菜品估计不少人都没有听说过！

陈皮牛肉！

姜汁豇豆！

酸辣腰片！

烧椒牛肉！

香酥带鱼！

麻酥花仁！

鸡丝蕨根粉！

洋葱拌兔肉！

糖醋排骨！

糖醋鱼！

凉拌腐竹

烧椒茄子

黑白双煞（木耳拌核桃仁）

糟醉冬笋

麻酱凤尾

烧椒牛肉

川式椒麻鸡

油酥花生米！

……

本来还想做一个皮蛋豆腐的，但是一想到老外对于这个千年的“木乃伊”蛋的那种畏惧，所以最后还是打消了这个念头。

不是谁都能够吃得惯皮蛋里面的那种碱味儿的，虽然加上了生抽和醋之后会增加复合的风味儿，但是这个蛋已经是太出名了。

估计这些评委们是不会去挑战的，所以做出来的话就有些画蛇添足，搞不好被那个岛国评委给抓住机会扣自己的分。

菜式选择很多，自己没必要选这种冷门菜式！
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