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随后便是加入香料和调料开始混合,这让楚云风意识到这应该是内馅,既然这道菜叫做荷花绣球,那么这绣球就应该由土豆丝儿来唱一下外面的主角儿。
果然,随后韩冰冰开始切起了土豆丝儿,而且是切得极其的细小,并且没有进行水洗,让这上面的淀粉自然存在。
这个时候的夏桐已经将孔雀的头型给雕刻完成,于是开始摆放在餐盘之中,这道菜的造型一下就完整了,看起来就让人赏心悦目。
开水白菜所用的清汤用淀粉轻轻地勾芡一下,随后便在这葵菜上面轻轻地浇淋一番,这道菜便完整地呈现出靓丽的一面,让慕晴都赶紧用手机拍了下来。
此时的慕晴一边拍一边偷偷笑着,自己在怀孕的时候看过,并且吃过了这么多好吃的,这肚子里的两个小宝宝今后会不会也成为吃货呢?
不过吃货好,有他们爸爸在,难道还担心缺少好吃的吗?
“我来帮你和面!”
看到韩冰冰已经做完了第一步,夏桐便开始让她坐着休息一下,而韩冰冰则是笑盈盈地看了楚云风一眼,对着他点了点头。
楚云风也很关切地说道:“妈,你休息一下,有什么要我干的吩咐一声!”
“没事儿,大姐帮我就好了!”
和面是个体力活,很明显现在以韩冰冰的状态是无法做到的,所以夏桐当仁不让,这说好了今天是三姐妹教他做菜的,自然不会让他过来上手。
油酥的和面方法,楚云风一看就了然了,随后自己老妈活好面之后便帮着韩冰冰制作好了生胚。
生胚的制作也很简单,就是一朵荷花底座的造型,每一朵花瓣上面自然是留了花刀的,所以在韩冰冰将这些生胚放进油锅之后,便能够看到那酥脆的开花效果。
楚云风已经基本明白了这道菜的做法了,这成品肯定是相当的精致和美妙,而且是创意菜之中不可多得的精品。
特别是在宴席上面摆上这一道点心,那绝对是提升宴席档次的不二法门。
底座一共做了六个,分别摆放在餐盘之中,外圈摆放了五个,中间摆放一个,随后便看到韩冰冰将豆腐虾仁做成了一个丸子。
再将没有洗过的土豆丝儿纷纷粘粘在上面,这丸子有虾仁的粘劲儿,再加上淀粉
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