须要遵循守旧，可以发挥自己的想象力，做到一定的创新。

这样的话，才能够真正地将一些老传统给发扬下去，如果只是一味地遵照过去的方式，那么厨艺和菜品想要进步和适应新环境是很难的。

“这饺子上面黑色的是什么东西？”

楚云风很愉快地将这几个饺子吃完，但是也没有搞清楚这黑黑的条纹是用什么东西弄上去的。

“这是墨鱼汁。”

服务员一语点醒了楚云风，这是天然的色素，也是可以食用的，是个好东西。

除了这道菜给了楚云风很大的惊喜之外，后面上来的菜就再也没有这样的感觉了。

兔肉，选用兔子最嫩的腰部肉，细腻的鸡肉慕斯包裹其中，搭配姜汁胡萝卜泥与油浸胡萝卜，淋上一些秘制酱汁。

楚云风除了觉得肉质细腻之外，没什么多大的感觉，而且还觉得这味道有些怪异……

澳大利亚5的和牛！

搭配榛子香草奶油土豆泥，佐以羊肚菌慕斯、牛肝菌，自己弄上一点儿黑胡椒和海盐，再来上一点儿本地的花椒牛肉汁儿。

尝完了之后，楚云风认为这是一道女孩儿喜欢的菜式，在自己看来不过是华而不实罢了。

没什么技术含量……

花里胡哨的……

后面上来的分子料理还稍微有一点儿看头。

随后来的蜗牛也只是让楚云风感受到原来蜗牛就是这样的一个味道。

香菜风味儿的混合黄油，以焗烤的方式使蜗牛与黄油完美融合，咸香浓郁的味道让楚云风觉得有些多余。

海螺的味道似乎都比这蜗牛更丰富一些，就因为蜗牛的名气要大一点儿？

后面上来的一些菜式楚云风吃得是如同嚼蜡，很多菜都是看起来很好看，搭配的一些手法比较新奇一点儿罢了。

但是在楚云风的眼里看来，都是一些华而不实的东西，真要论到手法上的话，中餐绝对是赶超它几十条大街。

只不过是在情调上占有一些优势罢了，不过有了刚才那道饺子菜式的启发，楚云风发现做这样的中西结合的菜式实在是太简单了。

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