随后又从厨房的一角拿出一个小酒坛来：“来少喝点吧，今天的菜下酒。”

陈年点了点头。

紧接着孙福全又不知道从哪里摸出两个小酒盅来，一个放在自己面前，另一个放在陈年面前。

这么一盅，大约半两左右，陈年喝起来也没什么压力。

坐下之后给自己和孙师傅分别盛了两碗小米稀饭，等到孙师傅动了筷子之后，陈年便迫不及待的把筷子伸向了一旁的木须肉，夹了一块鸡蛋。

入口之后并没有鸡蛋的腥味，反而带着些许清爽的味道，但在咀嚼之后鸡蛋特有的香味儿才开始散发出来。

由于先前孙福全在处理鸡蛋的时候并没有过多的步骤，所以这一口鸡蛋非常鲜嫩。

这本就是一道淡口的菜，所以陈年吃起来感觉格外的细嫩爽滑，可就算如此，这道菜还是相当下饭。

笋片儿，黄花菜，黄瓜，木耳……每一种配菜都保留了其爽脆的口感，在咀嚼的时候尤为明显清脆的声音从口中传出，这说明里面的水分被极大程度的保留在了其中。

就像是陈年在炒青菜的时候一样。

如果炒得过了火候，就没有脆脆的感觉，会变的软趴趴的，口感大打折扣。

而木须肉里的肉也被精心的处理过，柔嫩，弹牙，完全不柴。

“来，咱们喝一个吧，你才刚来没几天，但我能跟你保证，这边绝对能待下去，你想想你在外边儿让人给揍了，回来喊一声，几十个师兄弟出去给你报仇。”孙师傅说着和陈年碰了一下。

陈年端起酒杯来细细的抿了一口。

“嘶……呼……”一口酒气儿探出，“这酒还挺辣的，有劲儿！”

孙师傅听到陈年的评价，得意的笑了笑：“那可不，酒没劲儿喝着有什么意思？不剌嗓子我都不稀得喝它！”

“那确实！”陈年一边说着，一边夹起一筷子老爆三来，恰巧这一筷子上有腰花儿有肺片儿也有肉。

一起送入口中，浓厚的酱味儿以及蒜味居然将酒味都盖了下去！

改刀后的腰片儿，每一个缝隙之间都沾满了酱汁，一口下去，酱汁在口中爆发，再加上腰花本身脆脆的口感，非常耐嚼，每一次咀嚼都有汁水迸发而出。

这一口和刚才尝菜的那一口还有些不同，由于先前喝了一口酒，这一口老爆三下去，甚至让陈年吃出了江湖的味道。

虽然在很多大型的宴席上，这种内脏是上不了台面的，但在民间可管不了那些。

这一盘菜被孙福全做的鲜香十足，无愧于前面那么多的准备工序。

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