七楼找景河东学做菜，还带个小本本，边学边记。

“今天我先教你个最简单的，芹菜炒木耳。”景河东提取重点，“大部分的素炒菜都是这个步骤。”

周自横把重点记下来。

景河东穿着印了一头熊的围裙，他开火：“先倒油，等到油温六七成热的时候，如果吃蒜，就先把蒜爆香，不吃蒜就直接炒芹菜。”

厨房菜鸟提问：“六七成热是什么时候？”

景大厨倾囊相授：“看到油里面起泡泡就差不多了。”

周自横记下笔记——

【油起泡泡就是六七成热】

【六七成热菜下锅】

景河东把切好的蒜倒入锅中爆香，再倒入芹菜，均匀翻炒。

“芹菜稍微炒软了之后再把木耳放进去一起炒。”景河东特别强调，“重点来了，两种菜混炒的时候，先炒不容易熟的。”

周自横奋笔疾书：“稍微炒软是多软？”

这该怎么形容呢？

景河东绞尽脑汁：“就是硬中带软，软中有硬。”

周自横表情困惑、似懂非懂，他赶紧把原话记下来，打算回去领悟。

景召在厨房门口：“我要拍个纪录片，你帮我。”

周自横目不转睛地看着锅里：“找陈野渡。”

陈野渡这两天出来的时间越来越少。

“他答应了，现在是问你。”

景河东已经开始下木耳了。

周自横没有闲工夫理景召：“我又不是导演。”

“我看过你给秦响拍的短片，质量可以。”

拍得很专业。

景召问过陈野渡，两个人格在技能上面已经基本融合了，周自横完全有能力独自拍摄。

景河东开始放盐了。

这是重中之重，周自横提问：“盐放多少？”

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