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惜道。
蚺蛇的肉自身没有太多油脂,如果想通过油炸的方式保存,就必须拿出很多很多油,这一点,有些难。
于是,长夏喝完鸡汤尝试第二种方案。
将蚺肉製作成肉脯或是肉干。
天气越来越炎热,这时候用烟熏烘干的方法同样不保险。但是,要实在找不到可行的方法,也只能冒险一试。
大不了,部落天天顿顿吃蚺肉。
经过烟熏烘干,热天不能长久保存,短时间内还是可以的,这也是长夏不着急的原因。
沉戎等人,第二次回部落的时候。
长夏这边成功做出了肉脯和肉干。
肉脯颜色艳丽,肉干丑丑的。但是,两者味道都很不错。
“来,都尝尝。”长夏招呼道。
部落广场的族人,都尝过肉脯和肉干的味道。年老的族人偏爱肉脯,年轻的感觉肉干更有嚼劲。
不过,族人们觉得两种都很不错。
所有人认真记着长夏製作肉脯和肉干时的步骤,盘算着,以后打猎如果猎到大型野兽,就拿来试手。
时间赶,无论是製作肉脯还是肉干,一律使用猛火。
其实,时间要是不紧张。
慢火烘烤出来的肉脯肉干味道还能更好一点。
沉戎张嘴,接过长夏味道嘴边的肉脯。
“很香,吃起来很特别。”
一旁,南风上前把沉戎挤开,张着嘴,道:“长夏,我也要。快喂我吃两块——”
一听,枫叶空山等人。
纷纷挤了过来,一个个叫嚣着让长夏喂。
沉戎难得没变脸,含着笑,往旁边挪两步,让长夏方便喂其他人吃肉脯。他手上捏着长夏塞过去的肉干,小口咬着,表情很暗爽。
“长夏,蚺肉都要做成肉脯和肉干吗?”南风吃着肉脯,询问道。
其实,蚺肉吃新鲜的味道是最好的。
可惜,偏偏遇上了暖季。
长夏轻摇头,解释道:“应该不会的。”
“不会。”根放下藤筐,解释道:“会留一些分给族人吃新鲜的。剩余的,再考虑保存的问题。将会製作成肉脯肉干,或是做成烟熏和油炸蚺肉。”
“我等下拿果粉试试,看能不能做成蚺肉肉肠——”长夏歪着头,琢磨着。
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