满一碗金黄金黄的鸡汤。

扁蟹肉多皮薄，肉质鲜嫩肥厚，且肉质雪白，鲜美无比。这一批扁蟹个个都非常肥美，居然有黄色的盈盈蟹膏，真真的蟹黄饱满、蟹肉紧实。他快速地把所有扁蟹的脚和尾部都剪掉，然后去取冬瓜。

他将冬瓜破开一半，看了眼旁边的学徒。学徒马上意会，替他将两半冬瓜的瓜肉都掏了出来，剩下各两半完整的冬瓜外壳。

明雪一时玩心起，运用刀工在两半冬瓜壁上各雕刻了一片汪洋大海、冰山、鲸鱼以及一小群环斑海豹。

将两只冬瓜贴一起摆，就是一副赏心悦目的画。这里，其实明雪用到了摆盘艺术。

“哇！”盛夏高兴得不得了，赶忙用手机摆拍，记录。“我要用vlog来展示，我每一天的每一餐都是多么丰盛。”

明雪无奈，只是宠溺地笑，“拍手可以，脸不许！”

盛夏喊：“小叔叔你的手那么漂亮，就是不露脸，都迷死一票小粉丝们啦！我小红书、微博、推特和脸书每次放你做冰激凌或做菜的视频时，点赞都是最多的！”

明雪接过学徒切好的冬瓜块，放在一边，然后将排骨放进水里煮，去掉血水，沸腾一会儿就可以捞起备用了。然后又拿另一个清水锅，将排骨放进去，冬瓜也放进去，盖上盖子大火煮开让它熬煮。

熬煮了二十多分钟后，他掀开盖子，又扔了些姜片进去，跟着将所有扁蟹全部倒进去，盖上盖子，让它再熬煮5-10分钟。

等到时间合适了，他将火调至最小，令汤温着，然后揭开盖。

一股浓浓的香味飘了出来，满屋皆是令人垂涎叁尺的香气。

他把那一大碗鸡汤精粹倒进去，用汤勺极轻极慢地搅拌，然后说，“接下来就是小火温着，十分钟后关火。但等其他菜上桌前，再把汤加热一下就可以了。因为这个汤很鲜，盐可根据自己口味来加，就不加进这锅汤里了。这道汤，只适宜吃清淡，加太多料，反而破坏了扁蟹本身的鲜美。”

看着那一大锅金黄带白胶的香浓扁蟹冬瓜汤，所有人只恨不得现在就把汤和蟹勺进自己碗里去！

他又开始做芝士虾，取来十一只斑节虾，马苏里拉芝士60克，黄油30克，黑胡椒4克，盐4克，柠檬一个。

他的刀工快准狠，先是剪去脚和虾须，再开背去掉虾线。

盛夏留意到，他将虾背开得很漂亮，鲜亮的新鲜红白虾肉外翻，像一朵 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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