她想至少骆郁是喜欢她的，至少不讨厌。毕竟到了骆郁这种程度，也没有人可以强迫他了。

“好嘛好嘛兰姨，我好久没吃这道菜了，真的好想念这个味道啊，我一点都不觉得腻，而且现在时间还早着呢。”

在方茗心抱着胳膊连连撒娇之下，她终是答应了。

芋头扣肉味道虽美，做起来颇费工夫，需要的材料也讲究。

幸好厨房每日都会备好各色菜。

叫了几个帮忙的佣人，她穿上围裙，挽起袖子，从专门存储菜的冰箱中拿出了做扣肉所需的主要食材——一块五花肉，一个芋头。

五花肉必须是红白相间，肥瘦均匀的五花肉，这样做出来的扣肉才口感软糯而不会过于肥腻。芋头最好的荔浦芋，又香又粉，还久蒸不烂。

兰姨让帮忙的佣人把芋头洗净削皮，切成片状待用，自己则处理五花肉。

先将大块的五花肉冷水下锅煮至半熟，捞出来后用竹签在肉皮上反复的扎，这样肉皮易入味，油炸后也会更酥松。

扎好后抹上酱油，考虑到天气热，吃肉容易腻，她又加上了一些特制的山楂果制成的果汁酱料，这样做出来的肉酸甜可口。

腌制半小时后便可下油锅炸。油炸是最考验工艺的一道工序，火候直接影响扣肉成品的外观和口感，因此她没有叫其他人帮忙，而是亲自上手。

细小的火苗舔着锅底，油慢慢的热了起来。放入肉块，热油顿时冒出细密的泡。

炸着肉块的油锅冒出油烟，让本就热气腾腾的厨房更是如同一个大蒸笼，稍微靠近一点就能让人热得踹不上气来。

不一会兰姨后背 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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