因为他的失败率还是很高的。

郑婉用了以前在现代时候的配方。

做了两个六寸的家里人吃，一个八寸的送去给叶家。

蛋黄蛋清分离不难，难的是打发蛋白的过程。

郑婉可没地方掏出打单机来，只能是用三根筷子疯狂的抽打蛋清。

但是只是一会儿的功夫，蛋清都还刚开始冒泡，郑婉就已经没什么力气了。

她立刻就叫郑度来打, 家里这么多壮丁，一个人打不起来，轮流打还不行么!

她和郑序没啥力气, 但是郑度和白然打起来那是一等一的快。

他俩手就好像是装了马达一样，好一会儿都不见减速的。

郑婉看了看蛋清的样子, 就连忙说, 行了行了。

再打一会儿就打过了。

她将蛋黄和面粉翻拌好, 然后和蛋白再翻拌在一块儿。

这一步倒是十分的重要，一定是要注意翻拌的技巧，不然很容易消泡。

郑婉在现代的时候前面好几次都是做的不太成功。

原因就是因为翻拌的太多，蛋糕液里面的气体全部都没有了，导致后面压根就是爬不起来。

她看着差不多搅拌均匀了，然后就放进之前就叫人做好的铝碗磨具中，打算放入烤箱去。

大姐，我火已经都烧的很热了，你看看。

郑婉去看那个烤箱，然后让郑度把里面还着火的柴都拿出来，只剩下一些发红的木炭。

里面的温度已经非常之高了。

虽然郑婉没有温度计去量，但是已经觉得温度有点过高。

她把戚风放在最外面的地方，尽量远离火点，她打算先烤一个试试看，然后再来判断这烤箱的温度。

接下来郑婉就开始做红糖枣糕了。

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