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家,家里空无一人。
一进家门,庄茹从我身后探出脑袋,扫了一眼客厅的布置,点评道:“你家装修真简约。”
给她拿了双拖鞋,我也懒得招待她,拧着食材直奔厨房,庄茹跟了过来,好奇的四处打量,道:“厨房倒是很漂亮,我也挺喜欢这种开放式厨房的户型。”
我摆弄着厨具,说:“这也是我买这房子的原因。”
“本来我还很怀疑你能做出什么东西,但看了这个厨房,多少有些期待了。”
说着话的功夫,我准备已经齐全,开始在庄茹面前秀操作。
往牛肉上撒盐,一边腌制牛肉一边侃侃而谈:“其实西餐的这种牛排,做起来也没多难,重要的是选料。像这种肉眼就不错,取自牛背无骨的部分,这里很少运动,所以吃起来很嫩。这块牛肉就很好,你看,脂肪这里很白,说明牛的年龄不大,脂肪雪白结实,代表牛肉还算新鲜。煎之前的腌制很重要,盐的用
量还有腌制的时间,对的话就加分,不对就减分,这牛肉就静置20分钟吧。”
在牛肉表面用盐抹匀后,我抬起头,看到庄茹趴在窗台上,饶有兴致的看着我,那种盈盈笑意,方依依还有方慧敏在看我做菜时都有过。只不过显然我在说什么她也没在听,我摇摇头,闭上嘴巴不再卖弄。
当牛排做好时,庄茹早已坐在餐桌上翘首以盼,把牛排摆到她面前,她叫道:“哇,你还会摆盘啊,看不出来你还是个大厨。”
牛排切成均匀的块状沿着盘沿呈扇形摆开,盘子中间摆上三片柠檬,另一边用煎好的一朵西蓝花与一根迷迭香装饰一点绿色,粘稠的红酒酱汁除了淋在牛排上,还在盘子上挥洒了一个漂亮的弧形线条,增添了些许逼格。
“大厨谈不上,兴趣罢了。”我拉开椅子在她对面坐下,做了个请的手势:“尝尝吧。”
庄茹拿起刀叉,将叉子叉在想吃的部位,然后用刀切下,把牛肉放进嘴里轻轻咀嚼,动作相当高贵优雅。
“怎么样?”
“很好吃,天呐,你很会做西餐吗?”
“那倒没有,我擅长的还是些家常菜,西餐什么的只会做做牛排,煮些法式浓汤,对着食谱照葫芦画瓢罢了,谈不上做得有多好。”
“我喜欢这酱汁,怎么做的?”
“首先用黄油炒洋葱……算了,三言两语哪说得清楚,你真的有兴趣的话有机会的话再教你吧。澳洲的牛肉肉味比较淡,这酱汁我挺下功夫的。”
“我开始羡慕你老婆了,你在家经常做牛排给她吃吗?”
那怎么可能。
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