谢驰说道。上次只顾了讲望景楼，忘记说唐家酒楼没卖掉重新开业了。

“原来如此，那今日晚了，我们就先去唐家酒楼，改日再去望景楼。”

程颂抖擞精神道。

唐家酒楼不愧在整个河东道都有名。他们到的时候正是晚饭时间，一楼大堂的散桌几乎坐满了。程颂他们人多还带着孩子，直接上了二楼的雅间。

相较长宁与合杉的馆子，唐家酒楼菜单上的食材要丰富得多。

猪狗羊鸡鸭鹅样样不缺，还有不少野味。正值夏季，河鲜也不少。烹饪的手法倒是没有太多新意，生腌炖煮炙烤油煎。

大琞有铁锅却无爆炒，这个问题程颂一直十分困惑。

“铁锅多用来煎焙，比陶釜好用，爆炒的手艺之前确实未曾见过。”

章清说道。

打从做了蜜汁排骨的买卖，不仅铺子，家里厨房都备了铁锅，是比陶釜好用，但炒菜依旧只有去秀才院才能尝到。

每次章清回家讲述在秀才院吃过的炒菜，他娘和两位嫂子就忍不住试着做，但味道总是不大对。

不过在他们的认知中，简单的炒菜也算秘方，自己模仿不出也不会去请教程颂。

“我倒是听祖父说起过，京城似有炒菜。”

唐家酒楼谢驰也来过，程颂把点菜的任务交给他了。点好菜合上食单，谢驰抬头加入了话题。

“京城？都有哪些菜啊？”

画砚抢着问道。

“不知菜名，去年祖父的故友来家中拜访，闲聊间提过几句。我记得那人说京城有先用油将生肉炒熟，盛出后调味的做法。”

谢驰回忆道。

那和把菜肉蒸熟、煮熟之后拌料的逻辑一样，看来如今葱姜爆炒的做法就算有，也是没普及。

唐家酒楼的大厨还是有些本事的，同样是蒸煮烤，调出的味道可比长宁合杉的馆子都要强不少，尤其是这里的食材好。

在长宁最常见的荤食是猪肉和鸡肉，羊肉都很少有，牛肉就更别 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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