这兄弟俩除了识字，对诗赋经义的学习都是费劲，天赋是很一般，兴趣是真没有。

如今全家人终于聚到一处，两个弟弟的学业黎仁诚也开始考虑了，打算从合杉回来就每日辅导他们的功课，至于学得如何只能边教边看。

黎仁平正愁没事做，听大哥说他租的五亩学田已经撒好种子了，是前些日程小郎君雇人干的活儿，连定根水都浇好了。

三弟在采摘小队里干得热火朝天，娘和大姐说是要帮忙做绢花，就剩他自己还不知道做什么，大半天都在给人打下手。

现在听说要安排自己炒杏仁，他终于松了口气，可算找上活儿干了。

在程颂的讲解下，黎仁平试着炒了两锅，很快掌握好了下料顺序和火候。他在家也不少帮忙做饭，这活儿学起来算不上难。

卸下炒杏仁的包袱，程颂进灶房取出压好的豆干。

他早上去舅父家买了三十块豆腐，切片后用陶罐压了大半日，现在豆腐已经压成豆干了。加了几味调料把压好的豆干炖煮成五香味的，稍微晾凉后切小块，放蒜末辣椒酱大火翻炒几下，就成了色香味俱佳的辣炒豆干。

辣酱的销路一时想不出，就先炒个小吃试试。

晚饭时程颂端出一大盆，除了采摘队几个太小的孩子吃不了辣，其他人都斯哈斯哈地停不住嘴。油辣咸香还好咬，这菜也太下饭了！

一顿饭吃完，满院的人都在议论，小东家是怎么把豆腐炒硬的……

晚上程颂把剩下的豆干也全部炒好了，除开留了一盘给他和黎兄当夜宵，其余的分装了三个陶罐。两罐留在秀才院，一罐送去了舅父家，让表哥明日卖豆腐的时候顺带试卖。

“哪里用试，这味道还愁卖？你舅父把豆子都泡好了，明日先给你送过去一百块。”

卫氏爽快道。昨日和黎家婶子夸得真是没错，这外甥就是能干，尤其会吃。

次日一早，王止过来送干柴取豆腐时，程颂正在制作今天的豆干。要是别处买的豆腐，切片压制前最好再蒸一下，但舅父家的豆腐刚做好就送来了，这步就省了。

喊住王止，程颂取出昨日留的两罐辣豆干。

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