下的大骨也炖了，下同样的调料烧出不少汤汁，将剩米饭卖了个汤汁版的套餐。

一勺汤汁一份米饭一份菜蔬，五文钱。嫌排骨贵的就买份汤汁拌饭过过瘾。

他爹把今日的备货量又翻了倍，说是一点儿不愁卖。

“唯一发愁的就是排骨不够。以往每日就宰那几头猪，能出的排骨有限。不过祖父说若是排骨一直好卖，那就每日多宰几头，生肉卖不动就降些价钱。”

“那蜜汁做法也不拘于排骨，烧五花肉、烧肘子都可。只需将肉皮处理干净，炖煮时间略长，其余做法与排骨无异。”

程颂给了建议。其它部位味道如何不好说，至少五花和肘子肯定没问题。。

“还可做五花和肘子？那敢情好，今日回去就与父兄讲讲。这几日二哥要去府城买调料，若能炖的种类多了，正好让他多买些。”

章清高兴道。

“为何去府城买调料？”

去府城批发，省下来的钱够路费吗？

“其它调料还好，这蜜汁需要的沙糖量大。调料铺卖二百文一斤，多买也只肯便宜五文，县里就是从府城进的货，爹就说让二哥去看看价钱。”

糖价贵程颂也知道，相比七文钱一斤的粮价，七十文的盐价就够高了。

盐铁自古是国家重要收入，价格受到很多非市场因素制约，波动较大。而且就算盐价再高，作为生活必需品，食盐也是不愁卖的。

只是盐价越高铤而走险贩私盐的人就越多，所以大琞的官盐价格就一直维持在有些贵但多数人还买得起、盐贩子获利空间有限的水平上。

糖价则不然，说是自由买卖，但其实定价权是掌握在几家大糖商手中的。

甘蔗的种植受地域限制，大型的甘蔗园、制糖坊都在南方，北方售卖的沙糖都是从南方运来。

以前运河未通、漕粮与南货走陆路过来的时候价钱更高，据说有过一贯钱的高价，就是一两银子一斤糖。

见程颂忽然沉思起来，章清以为他盘算去府城买糖不合算，说他家就有能运货的骡车，不用多花运费。

程颂点头，他是在计算运费，但不是章家去府城买糖的钱 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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