菜园子里栽种了三排黄瓜，程川远又给搭了架子，现下到了结瓜的时节，可是长势喜人，几天就能摘一篮子，白屿两人是怎么也吃不完的，便想着拿来做成酱黄瓜。

能留作秋收后的小菜吃，一年到头，大半年都在为寒冬做打算。

白屿爱吃醋腌黄瓜，程川远爱吃酱黄瓜，便决定腌制两坛子，各吃各的，谁也不将就谁。

黄瓜竖条切开，刮去瓜瓤，切成薄片，切出了大半盆后就倒入粗盐挼制，杀出水分，黄瓜片变得柔软韧弹，就能滤去汁水，倒入醋，另加一些辣椒，蒜粒，还有些许白糖一起腌制。

程川远爱吃的酱黄瓜稍许复杂些，白屿已经提前晒好了，这种黄瓜得先晒到表皮儿微皱，再用盐杀出汁水，最后就是抹酱，自家缸子里晾的大豆酱，浓稠黏糊，拿来抹制黄瓜正是合适。

白屿特意多抹了些酱，酱重能一直保存到冬季，小米辣他特意多放了，这样味道会增重辣味，最后再撒上些烧刀子白酒，扔入几粒冰糖，一整坛酱黄瓜就做好了，做这个腌黄瓜是不能沾一滴水的，就怕一滴水坏了整坛酱菜。

等白屿往坛盖封油纸，坛沿加水的时候，程川远回来了，背着一竹篓满满叠叠的青草，蓑衣的肩背在往下滴水。

“呀，这般好的猪草！”白屿眼睛一亮，洗了手去帮他接竹篓。

猪草倾倒在屋檐下，又嫩又绿，是最上等的青草色，像是春天枝条上绽放的第一瓣树叶，连草根都是白生生的。

程川远取了斗笠卸了蓑衣，坐在檐下脱草鞋：“闵河边上那儿的猪草最嫩，我就去割了一背篓，顺手就在咱门前不远的溪河里用细眼竹筛淘洗了两遍，洗到草根发白我才背回来，这样夫郎就不用再拾掇了。”

白屿不得不说自家汉子做活儿仔细呢，他高高兴兴道：“那我去生火了。”

“我替夫郎铡猪草。”说罢，程川远就将这些猪草放在了猪草盆里，挽成一卷一卷的，左手按着，右手下压着猪草刀，一下一下的将猪草剁的又细又匀。

屋里锅中的谁烧开了，程川远将猪草装到撮箕里撮到锅里去，白屿 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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