冷碟撤下去，热菜开始上。

第一道热菜是黄曼果的拿手绝活‐‐&ldo;金鱼戏莲&rdo;。

鱼肉被片成薄如蝉翼的圆片，在盘子里摆成莲花形状，中间点缀着虾茸和胡萝卜雕成的花蕊，盘底铺着一层清鸡汤。

上桌时谭苏云用热壶沿着盘边缓缓注入，汤水漫过鱼片的时候，莲花瓣微微卷曲，像是被热汽唤醒。

安国泰第一个动筷，夹了一片鱼肉放进嘴里，嚼了两下没说话，只是点了一下头，又夹了第二片。

赵哥看见他这个样子，也赶紧跟着夹，进嘴之后直接竖起了大拇指。

周行云尝完之后放下筷子，对谭越说：&ldo;这个镜头要是拍下来，能当纪录片的片头。&rdo;

接着上的是一道水煮鱼。

红油透亮，鱼片雪白，花椒和干辣椒铺得满满当当，热油浇上去的时候还在滋滋作响。

孙哥爱吃辣，一筷子鱼片夹起来，红油从筷尖滴下去，他一口吞进去，呼出一口气：&ldo;够劲儿，鱼片还弹，没被油泡软。&rdo;

一个比脸盆还大的盘子被谭苏云小心翼翼地端上来，里面摆着片成两半的鱼头，鱼脸朝下，露出的是白嫩鲜香鱼肉的部分，上面铺满了红亮亮的剁椒和泡椒碎。

周华最爱吃的就是鱼头，快速掏出手机拍了一张：&ldo;这大鱼头真漂亮，一定很好吃。&rdo;

再往后是麻辣鱼皮、酸汤鱼片、清蒸鱼腩、香煎鱼排，一道接一道地上，每一道都用了不同的做法和不同的鱼种。

鲈鱼清蒸，鳜鱼红烧，翘嘴干煸，黄辣丁熬汤。

最后压轴的是用大青鱼腹肉做的鱼丸汤，鱼丸雪白圆润，泡在清亮的汤里，上面飘着几片嫩绿的豌豆尖。

谭越盛了一碗，先递给二叔，又给三姑父盛了一碗。

谭大海接过碗，虽然什么都没说，但眼底的笑意却浓郁，脸上都是一种孩子长大的愉悦。

吃到一半，赵哥突然想起来，抬头看向周行云：&ldo;我记得钓场里非遗很多，还有鱼石珠串呢，怎么没在纪录片里看见。&rdo;

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