在一些市场，价格甚至可达1815港币/公斤，是公认的高价养殖鱼种。

正因如此，其种苗的价格也比普通石斑鱼高出30-50，被称为种苗中的“贵族”。

“哎呦，光是石斑鱼就有这么多品种，看来我们还有的学呢！”

“那你说的呢，你们这才哪到哪。”

“不过要说最大的石斑鱼，还得是龙趸，那可是石斑鱼中的巨无霸……”

“那这个，这个叫什么啊？”

“这个是老鼠斑，被誉为斑中之皇。”

在石斑鱼的家族里，如果说赤点石斑鱼（红斑）是名气很大的实力派，那老鼠斑就是兼具独特外形与顶级美味的偶像派。

它常被称为“石斑鱼之王”，是无数老饕心中的终极目标。

它的学名叫驼背鲈（croileptes altivelis）

通常都叫老鼠斑、扁鮨

它与青衣、海红斑、苏眉并称“四大鱼王”，且常被推为四大鱼王之首。

它的长相在鱼中独树一帜，极好辨认，

尖头鼠嘴，头部特别长，吻部尖突，看起来像一只可爱的小老鼠。

驼背身材，它的背部在头部后方突然高高隆起，形成明显的“驼背”，因此学名叫驼背鲈。

斑点外衣，身体通常是奶油白色或淡褐色，全身布满圆形的黑色或暗褐色斑点，非常雅致。

赵翔几人看了过去，还真是，这名字还真的很贴切。

它们是优雅的猎手。

生活在热带和亚热带的珊瑚礁、岩礁区，主要分布在西太平洋及印度洋，我国的南海（包括东沙、西沙）和台湾海域都有它们的身影。

同时它们也是伪装大师，它们能根据光线改变体色深浅，配合斑点，在礁石中完美隐身。

虽然外表优雅，但也是纯粹的肉食性鱼类，捕食小鱼小虾。

它们和赤点石斑鱼类似，也是天生的雌雄同体，并且会经历“先雌后雄”的性转变。

这种复杂的繁殖策略加上过度捕捞，导致其野生资源非常稀缺。

好多人要问了，它凭什么封王？

老鼠斑能成为“鱼王”，靠的是综合实力：

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