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他趿拉着鞋,慢悠悠晃到厨房门口。陆琛正在里头收拾,准备做午饭。
“夫君”林星乔倚在门框上,声音拖得有点长,开始疯狂撒娇。
陆琛回头看他:“怎么了?饿了?中午想吃什么?还有饺子”
“不想吃饺子了。”林星乔打断他,皱了皱鼻子,“我想吃香辣大肘子。炖得烂烂的,皮糯糯的,肉一抿就化的那种,要辣辣的。”
他说着,还下意识地舔了舔嘴唇,仿佛已经尝到了那想象中的美味。
陆琛愣了一下,随即失笑。也是,过年饺子虽好,吃多了也腻。小憨包这是馋肉了,还是馋重口味的肉。
“行。”陆琛二话不说,放下手里的抹布,转身就去储藏间翻找。家里过年准备的年货里,正好有两只上好的前肘,皮厚肉紧,最适合卤制。他拎出一只,又去地窖拿了秋天晒的笋干,泡上一把。
烧水,焯肘子,刮去多余的杂毛。另起一口大砂锅,油热下葱姜蒜、干辣椒、花椒各种香料煸炒出扑鼻的辛香,然后放入焯好水,表皮用油炸得微黄的肘子,加足量的酱油、黄酒再倒入滚烫的开水,水面刚刚没过肘子。
最后,把泡发好的笋干撕成条,和几片洗干净的白菜帮子一起丢进去。陆琛记得,小憨包爱吃卤汤里浸饱了汁水的笋干,爽脆又入味,白菜则能解腻。
砂锅盖盖上,大火烧开,转成小火,慢慢地咕嘟起来。
起初还没什么特别,但随着时间推移,那混合了香料肉脂和笋干清香的复杂气味,便一缕缕地从锅盖缝隙里钻出来,越来越浓,越来越霸道,逐渐弥漫了整个厨房,又顺着门缝窗缝飘满了整个院子。
那是种醇厚、热烈、勾人馋虫的香,带着油脂的丰腴和香料的辛窜,还有笋干特有的山林清气,在冬日的空气里格外具有穿透力。
乐安原本在院子里跟大聪明玩雪,忽然小鼻子像小猫似的耸了耸,脚步就停住了。他扭头看向灶厨房方向,眼睛慢慢睁大:“好香呀!”
他也顾不上玩了,哒哒哒地跑进厨房,扒着灶台边,使劲踮起脚往砂锅里瞧,虽然只看到咕 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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