来，马上去安溪，您不用招呼我。”

&esp;&esp;何素云应了，说去徐阿嬷那里一趟。店里剩下他们俩，瑛瑛也不跟他兜圈子：“你是想问我开店进度到哪了呢，还是想问我准备卖什么。”

&esp;&esp;“不愧是博士应届，刚毕业的脑子就是好使。”韩政笑道，“进度我等外立面的脚手架搭完再问，今天先问问你准备卖什么。”

&esp;&esp;“砂锅和烧烤。”

&esp;&esp;这倒出乎韩政的意料：“我这回不偷你创意，别张口就来。”

&esp;&esp;“你偷不偷我都卖这个。”

&esp;&esp;韩政以为她骗他：“这些永贤镇没有。”

&esp;&esp;“就是没有我才做，不然跟现有的小吃店抢生意么？”瑛瑛已经受够了同行相争，“你不知道吧，跟我吵过架的老板娘，现在还拿我当死对头，还有我旁边的旁边，那家老板娘，时不时也到我这瞅一眼，生怕她那没人我这有人，我的服装店命该如此，小吃店不能重蹈覆辙。”

&esp;&esp;韩政半信半疑。

&esp;&esp;“你呢？打算卖什么？总不会什么都卖。”

&esp;&esp;“就是什么都卖，早上打算主推菜粿，下午主推炸馒头和炸臭豆腐，我吃过，味道不错。”韩政也不瞒她，说出困扰他已久的问题，“但我找的厨师做得不好，也没找到做这两样的行家。”

&esp;&esp;瑛瑛好奇：“你吃的是店里的还是摊上的？”

&esp;&esp;“摊上，两者有区别？”

&esp;&esp;“有。”瑛瑛大方解惑，嘴巴跟机关枪似的，“我们镇上的肉粿数煎饺店的最好，他家用的是前腿肉，每天清晨屠宰场直接送来，别的店没法比，卖不过他，就只能做菜粿。菜粿的料是熟的，一般是萝卜豆腐丁，豇豆豆腐丁，还有酸菜肉沫，炒熟出汤才够入味。熟的菜丁搭配面粉薄皮，店里用小火煎，少油，可以配粥和豆浆，摊上的味精放得巨多，半煎半炸，吃着更香。至于你说的臭豆腐——肯定不是黑色的臭豆腐，是茴香豆腐。茴香豆腐是灰色，扁扁的正方形，有特殊香味，必须用起酥油，一炸就容易起壳。外地一般蘸粉料，我们这蘸剁椒酱，鲜辣的酱料渗进脆皮，会软化，让它带点嚼劲，趁热用竹签一扎，两口一个，当零食吃压根停不下来，要是和菜盒子一起夹进馒头里，滋味就更丰富，分不清哪个是主角哪个是配角。”

&esp;&esp;韩政听她说得头头是道，津津有味：“你简直是这方面的专家。”

&esp;&esp;“那是，我奶奶说我从小就是吃讲师。”

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